A kuszkuszhoz nem szükséges a forralás és a keverés
Kuszkusz előkészítés
A kuszkuszt hagyományosan pároljuk és szétszedjük a granulátumot. A forralás és a keverés csökkentheti a gyors főzött kuszkuszt egy ragacsos, keményítős péphez. Mint a tészta, a kuszkusznak nem sok ízük van. Így a kuszkusz ételeket ízesített állományokból, fűszernövényekből és fűszerekből készítik, zöldséggel, szárított gyümölcsökkel, diófélékkel és / vagy hozzáadott húsokkal vagy feltöltésként.
A legtöbb csomagolt kuszkusz az azonnali fajtának tekinthető, és gyorsan felgyújtja a tűzhelyet egy forró folyadék felszívásával.
Az autentikus kuszkusz (durván kemény durum búza) azonban lényegesen több időt és jó gőzölő edényt kíván couscoussiére-nek.
Kuszkusz főzési tippek
- Győződjön meg arról, hogy melyik kuszkuszot vásárolta (azonnali vagy hagyományos), hogy megfelelően tervezze meg a főzési időt .
- A kuszkuszot is lehet főzni, mint a rizs . Hűtsük le a vajat, adjunk hozzá kuszkust, keverjük a réteget, adjunk hozzá tálcát, forraljuk fel, csökkentjük a hőt a legalacsonyabb hőmérsékletre, fedjük le és főzzük (nem csöpögünk!), Amíg a folyadék fel nem szívódik. Szúrj szét.
- Ha nincs egy gőzhajó, egy hőálló kenőanyag a készleten belül jól működik. Ha a lyukak túl nagyok, húzza ki a szűrőt a sörtékkel.
- A kuszkusz hosszú ideig tartó hagyományos módszerének alkalmazása során a potot lefedni nem ajánlott, mivel a kondenzáció a szemekbe csepegtethet, és a kuszkusz pelyhet.
- Csakúgy, mint egy szénhidráttartalmú melléktálat, a kuszkusz is lehet zabkása, salátákban vagy desszertekben.
- Az instant kuszkusz mennyiségének megduplázásához vagy tripszálásához kerüljük a forró víz módszerét a dobozon, és töltsük be az időt, hogy lassan gőzölje.
- A főtt kuszkuszt néhány napon belül meg kell enni. Legfeljebb három hónapig lefagyhat.
- 1 csésze száraz kuszkusz = 2-1 / 2 csésze főtt.
- Mint mellékétel, tervezzen 1/2 és 3/4 csésze főzött couscous személyenként.