Ez egy remek reggeli étel, vagy akár tökéletes kísérője bármilyen mártás alapú ételnek. Írásom ezt a receptet hozza vissza boldog emlékeit a nagyapámnak (aki nagy szakács és egyik legjobb barátom), hogy Cheela számomra! Boldog napok! A recept magában foglalja a Moong egy éjszakán át történő áztatását, így a tényező, hogy a felkészülési idő.
Amire szükséged lesz
- 2 csésze osztva
- moong lencse bőr nélkül - lásd az alábbi linket Moong képéhez
- 2 száraz piros chilies
- 1 teáskanál köménymag
- 1/4 teáskanál asafetida por
- 2 hüvelyknyi gyömbér finoman reszelt
- 2 apróra vágott zöld hüvelyes (opcionális)
- 1/2 csésze apróra vágott friss koriander
- Só ízlés szerint
- Növényi, repceolaj vagy napraforgóolaj (sütéshez)
Hogyan készítsünk
- A Moongot alaposan mossa folyó víz alatt. Tegyük egy nagy tálba, és adjunk hozzá a száraz vörös húsokat, a köménymagot és az asafetida port. Keverjük össze, és adjunk hozzá elég meleg vizet, hogy fedezze a Moong teljesen. Hagyja egyik napról a másikra áztatni.
- Másnap reggel, ürítse ki a vizet, csiszolja meg a moongot és a fűszereket, amiket áztat magával, egy élelmiszer-feldolgozóban, hogy finom paszta legyen. Csak annyi vizet adjon hozzá, amennyire szükséges a palacsinta tészta konzisztenciájának elérése - vastag, de "önthető". Adjuk hozzá a reszelt gyömbért, apróra vágott koriander és só ízléséhez és keveréséhez.
- Melegítsük fel a palacsintát vagy a súlyos fenekű tálat közepes hőségre. Amikor forró, adjunk hozzá néhány csepp étolajat, és csavarja fel a serpenyő minden oldalát. Most öntsön egy tégelyes tálat a serpenyőbe, és enyhén használja az üstöt, hogy a tésztát a középponttól kifelé kör alakra terítse. Készíts egy átmérőjű kört körülbelül 6 hüvelykre. Főzzük 1 percig.
- Szitáljon egy kis olajat, és emelje fel a Cheela széleit, hogy az olaj leessen alá. Forduljon meg és főzzön, amíg a másik oldal aranyos is.
- Vegye ki a serpenyőből, és azonnal szolgáljon a kívánt chutneys-szel. Szeretem vele Mint-koriander Chutney ! A Cheelast frissen reszelt panelrel is töltheted!
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) |
|---|
| Kalória | 408 |
| Összes zsír | 2 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 282 mg |
| Szénhidrát | 75 g |
| Élelmi rost | 13 g |
| Fehérje | 26 g |
(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)