A gazdag és ízletes krémsajt sütemény teszi ezt az alma pite hívó és extra különleges. Meghintjük a díszítő cukrot a mázzal közvetlenül a sütés előtt.
Ebben a körben Granny Smith és Golden Delicious alma kombinációját használtam, hogy egyensúlyba hozzák az édes ízeket a keménységgel.
Amire szükséged lesz
- A süteményhez:
- 12 evőkanál sózatlan vaj (6 uncia, szobahőmérséklet)
- 6 uncia krémsajt (szobahőmérséklet)
- 2 1/2 csésze egészséges lisztet (11 uncia, plusz többet a gördüléshez)
- 6 evőkanál nehéz krémet
- 1 evőkanál cukrot
- 1/2 teáskanál sót
- A kitöltéshez:
- 8 közepes alma (sütés fajta)
- 1/4 csésze mindenféle lisztet
- 2 evőkanál kukoricakeményítő
- 1/2 csésze cukrot
- 1/4 csésze barna cukor (csomagolva)
- 1 teáskanál fahéjat
- 1/8 teáskanál szerecsendió
- 1 gyűrűs só
- 2 evőkanál vaj (apró darabokban)
- Az Egg Wash / Glaze esetében:
- 1 tojássárgája
- 1 evőkanál tej
- Választható: cukor
Hogyan készítsünk
- A cukrászsüteményhez elektromos keverő segítségével legyőzze a 12 evőkanál vajat és a krémsajtot, amíg krémes.
- Add hozzá a krémet és ütni, amíg sima.
- Adjuk hozzá a lisztet, cukrot és sót. Csúsztassa az alacsony sebességet addig, amíg a tészta össze nem fog.
- Készüljön fel egy nagylelkűen őrölt felületre. Gyűjts össze egy labdát, gyúrja meg néhányszor, és oszd meg két egyenlő darab.
- Formázzunk lemezekre és csomagoljuk a műanyag csomagolást. Hűtőszekrényben 30 percig.
- Közben készítsd el az almát. Hámozzuk le, szárítsuk meg, majd szeleteljük az almákat vékony ékekre.
- Kombinálja a szeleteket egy nagy tálban a citromlével, 1/4 csésze lisztet, kukoricakeményítőt, 1/2 csésze granulált cukrot, barna cukrot, fahéjat, szerecsendiót és egy csepp sót.
- Dobd az összetevőket.
- A lisztes gördülőcsappal ellátott, jól flourizált felületen dobja ki az egyik lemezt egy 12 hüvelykes körbe.
- Áthelyezzük a torta tálcára, és nyomjuk le az alját és felfelé. Vágóél.
- Töltsük meg a süteményes bélelt torta tálat az alma keverékkel.
- Előmelegítjük a sütőt 375 ° F-ra;
- Vegye ki a második lemezt a hűtőszekrényből, és lisztes felületen lisztes gördülőcsappal dobja ki.
- Átutalás a töltött tálra. Hajtsa be és préselje meg a kívánt élességet.
- Egy éles vágó késsel több vágást vágnak a torta tetején.
- Kombinálja a tojássárgáját, a tejet vagy a tejszínt.
- Enyhén aprítsuk meg a torta tetejét, és egy kevés granulált cukorral vagy fahéjas cukor keverékkel megszórjuk.
- Helyezze a pite-t a sütőbe egy nagy fólián.
- Süsse 50-60 percig, amíg az alma töltelék gyenge, és a tészta aranybarna.
- Ha a kéreg szélén túl barna lesz, mielőtt az almák gyengék, összegyűjti a fóliát a körbevágás felett és a szélén, vagy körülbelül 12 hüvelyk átmérőjű és 2 hüvelyk szélességű fóliagyűrűt készítsen.
* Helyezze a fóliagyűrűt a sütés előtt, és vegye le a sütés befejezése előtt, vagy tegye rá, miután a kéreg jól pirult.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 614 |
| Összes zsír | 39 g |
| Telített zsír | 21 g |
| Telítetlen zsír | 13 g |
| koleszterin | 114 mg |
| Nátrium | 831 mg |
| Szénhidrát | 61 g |
| Élelmi rost | 5 g |
| Fehérje | 7 g |