Tálaljuk ezt az ízletes marhahús pörkölt ropogós tekercsekkel vagy kekszekkel a családias étkezéshez. Az árpa és a zöldségek finom, melegítő pörkölést tesznek lehetővé a mindennapi családi étkezéshez.
A pörkölt zöldségek széles választékát foglalja magában, beleértve a gombát, a répát, a répát és a burgonyát. Add hozzá a fagyasztott borsót, mielőtt a pörkölt készen áll. Nyugodtan vágja vissza a zöldségeket, vagy változtassa meg őket, hogy tükrözze a család ízlését. Adj hozzá néhány kockára vágott rutabagát a pörkölt helyett a répa, vagy használjon néhány paszternák mellett a sárgarépa. A lombabab egy másik kitűnő választás, vagy vegyes zöldségkombinációt ad a fagyasztott bors helyett.
Egy kiegyensúlyozott vacsoránál tálaljuk a pépet néhány ropogós francia kenyérrel vagy pelyhes kekszekkel , salátával vagy friss szeletelt uborkaival és paradicsommal.
Amire szükséged lesz
- 4 szelet szalonna (kockás)
- 1 evőkanál
- extra szűz olívaolaj
- 1 1/2 font szarvasmarha-tokmány (sovány marhahús, apró darabokra vágva)
- 3 evőkanál
- univerzális liszt
- 1/2 teáskanál sót
- 1/8 teáskanál bors
- 8 uncia szeletelt gomba
- 1 csésze szeletelt zellert
- 1 1/2 csésze apróra vágott hagymát
- 6 csésze
- marha-állomány
- 1 babérlevél
- 1/3 csésze gyöngyözött árpa
- 2 csésze szeletelt sárgarépa
- 2 csésze kockára vágott répát
- 1 nagy burgonya (kockákra vágva)
- 1 csésze zöldborsó (fagyasztott, felengedett)
- 2 evőkanál lisztet
- 2 evőkanál hideg vizet
Hogyan készítsünk
- Főzze a szalonnát közepes alacsony hőmérsékleten egy nagy készleten vagy holland sütőben, amíg csaknem éles.
- Dobja a pörkölt marhahús darabokat a liszt, 1/2 teáskanál só, és 1/8 teáskanál bors. Adjuk hozzá a marhahúst a szalonna keverékhez, és főzzük kb. 3 percig, gyakran kevergetve.
- Adjuk hozzá az olívaolajat a gomba, a zeller és a hagyma mellett. Főzzük közepes lángon, gyakran keverjük addig, amíg a hagyma áttetsző, és a marhahús szépen elaprózódott.
- Adjuk hozzá a marhahús készletet és a babérlevelet, és forraljuk fel a magas hőt. Fedjük le a serpenyőt, csökkentjük a hőt alacsonyra, és főzzük 45 percig.
- Adjuk hozzá az árpát, a sárgarépát és a répát. Csökkentse a hőt alacsonyra. Fedjük le és pároljuk 25 percig.
- Add hozzá a burgonyát és pároljuk kb 25 percig hosszabb ideig, vagy amíg a zöldségek és a hús ajánlatos.
- Add hozzá a borsót a pörköltre, és főzzük kb. 10 percig.
- A pörkölt sűrítéséhez keverje össze a 2 evőkanál lisztet 2 evőkanál hideg vízzel. Pörgessen, amíg sima. Keverjük a lisztkeveréket a pörköltbe. Folytassa a főzést, amíg vastagodik, folyamatosan kevergetve.
tippek
- Szárított babérlevél gyakori hozzátartozik az olyan ételekhez, mint a párolt húsok, levesek és pörköltek. Nem feltétlenül észlel egy bizonyos íz, de finom, összetett ízesítést ad hozzá más gyógynövényekhez és fűszerekhez. Míg a friss gyógynövények szinte mindig a legjobb választás, a babérlevél kivétel. A friss babérlevél különböző fafajokból származik, és erős ízük felülmúlja az edényt.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 440 |
| Összes zsír | 15 g |
| Telített zsír | 5 g |
| Telítetlen zsír | 7 g |
| koleszterin | 78 mg |
| Nátrium | 897 mg |
| Szénhidrát | 41 g |
| Élelmi rost | 7 g |
| Fehérje | 35 g |