Ez a Cioppino recept egy ízletes halászpörkölt, amelyet a lassú tűzhelyen készíthet. Használd az összes kedvenc kagylóját és halat ebben az egyszerű és finom, lassan főzött pörköltben, a San Francisco aláírásával.
Lásd még
Lassú főző fokhagyma rák
Amire szükséged lesz
- 1 nagy doboz (28 uncia) aprított paradicsom juice
- 1 lehet (8 uncia) paradicsomszósz
- 1/2 csésze hagyma (apróra vágva)
- 1 csésze száraz fehérbor
- 1/3 csésze olívaolaj
- 3 gerezd fokhagyma (darált)
- 1/2 csésze petrezselyem (apróra vágva)
- 1 zöldpaprika (apróra vágva)
- Opcionális: 1 forró bors (apróra vágva)
- Só és bors ízlés szerint
- 1 teáskanál kakukkfű
- 2 teáskanál bazsalikom
- 1 teáskanál oregán
- 1/2 teáskanál paprika
- 1/2 teáskanál cayenne bors
- Választható: víz *
- A Seafood:
- 1 filé tengeri fűfélékből, tőkehalból vagy más fehérhalból (csontozott és kockás)
- 1 tucat rák
- 1 tucat kagyló
- 1 tucat kagyló
- 1 tucat kagyló (konzervdobozos)
Hogyan készítsünk
- Helyezze a hozzávalókat a tenger gyümölcsei kivételével a lassú tűzhelybe.
- Fedjük le és főzzük 6-8 órát alacsonyra.
- Kb. 30 perccel tálalás előtt adj hozzá a tenger gyümölcseit. Kapcsolja fel a hőt felfelé, és időnként (de óvatosan) keverje fel.
Cook's Notes:
Tálaljuk igazi kovászos kenyérrel, ha megtalálja. Valami igazán "savanyú" íze tökéletes ez a cioppino számára. Ne féljenek a kenyérben a cioppinóban, mert ebben az esetben tökéletesen jó viselkedésnek számít.
* Hozzáadhat vizet a recepthez, hogy kissé elvékonyítsa a cioppino-t, de kedves és vastag.
** Használd a képzeleted és a személyes preferenciádat arra vonatkozóan, hogy mi a tenger gyümölcsei. Néhányan a frissen repedt rákkal szolgálnak a szezonban.
Akár ez is tetszhet
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 434 |
| Összes zsír | 16 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 10 g |
| koleszterin | 63 mg |
| Nátrium | 791 mg |
| Szénhidrát | 27 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 39 g |