Brunswick steak csirkével, burgonyával, kukoricával és levélbabgal

A Brunswick pörkölt gazdag déli történelmével büszkélkedhet. Az eredeti Brunswick pörkölt azt mondták, hogy kevesebbet készítenek, mint hagymát és mókust. Szerencsére fejlődött, hogy zöldségcsomagolású pörkölt legyen, különféle húsokkal, általában csirkével vagy sertéshússal vagy kombinációval. A Brunswick pörkölés eredete nem tisztázott, Észak-Karolinában, Virginia-ban és Grúziában.

A csirke biztosítja a fehérjét ebben a Brunswick pörkölésben. A paradicsomalapú kukorica, lima bab és burgonya kombinációja klasszikus.

Lásd még
Klasszikus Brunswick steak sertéshús és csirke

Amire szükséged lesz

• 1 broiler csirke vagy körülbelül 3 1/2 font csirkecomb
• 1 1/2 teáskanál sót
• 1 1/2 csésze kockára vágott vörös bõr burgonyát
• 1 nagy (15 uncia) paradicsomszósz
• 1 1/2 csésze lima bab, fagyasztva vagy frissen
• 3/4 csésze apróra vágott vöröshagyma
• 1 1/2 to 2 csésze kukoricamagot
• 1 teáskanál cukrot
• 1/4 teáskanál sót
• 1/4 teáskanál bors
• 1/8 teáskanál őrölt piros paprika
• 1/8 teáskanál szárított oregán

Hogyan készítsünk

1. Helyezzünk csirkét és 1 1/2 teáskanál sót egy nagy holland sütőbe; adjunk hozzá vizet a csirke fedésére.
2. Felforral; fedjük le, csökkentjük a hőt alacsonyra és pároljuk kb. 2 órán át, vagy amíg a csirke meg nem történik, és nem esik le a csontról.
3. Drain, fenntartva a húsleveset.
4. Ha elég hűvös, hogy kezelje, távolítsa el és dobja ki a bőrt a csirkéből. Vegye ki a csirkét a csontokból; dobja el a csontokat és vágja el a húst. Helyezzük az apróra vágott csirkét egy tálba, és hűtsük le, amíg szükségünk van rá.

1. A zsíros zsírt a tartalék levesből. Hagyja vissza a holland kemencébe; felforral.
2. Csökkentse a hőt közepesen alacsonyra és főzzön, fedetlenül, amíg a húsleves nem csökken 2 csészébe.
3. Adjuk hozzá a kockára vágott burgonyát és pároljuk 10 percig. Adjuk hozzá a paradicsomos mártást, lime babot és hagymát, és további 20 percig pároljuk.
4. Keverje hozzá a tartalék csirkét, a kukoricát és a többi összetevőt, és további 10-15 percig párolja, vagy amíg a zöldségek nem puhulnak.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	597
Összes zsír	27 g
Telített zsír	8 g
Telítetlen zsír	11 g
koleszterin	166 mg
Nátrium	607 mg
Szénhidrát	28 g
Élelmi rost	6 g
Fehérje	59 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)