Klasszikus Brunswick steak sertéshús és csirke

A korai Brunswick pörkölteket gyakran mókusszal, nyulakkal, sőt oposzummal készítették, de napjainkban a sertéshús, a csirke és a marhahús közös.

Ez a Brunswick pörkölt főtt sertésváll vagy maradék húzott sertéshús, valamint aprított, aprított, főtt csirkecombok és zöldségek. A grillező mártás és egy kis cayenne bors íz a klasszikus pörkölt.

A csirkecombokat főztem egy nappal előtte, és néhány maradék sertéshúst használtam, így a pörkölt előkészítése és főzése szellő volt. Ebbe az ételbe könnyen fagyasztott előkészített sertéshúst is használhat.

Tálaljuk ezt a Brunswick pörkölt kukoricacsirkével, savanyúsággal, kagylóval vagy salátával oldalra.

Amire szükséged lesz

• 6 evőkanál vajat
• 1 1/2 csésze apróra vágott hagymát
• 1 evőkanál darált fokhagymát (kb. 3 vagy 4 gerezd fokhagymát, darált)
• 3 csésze kockára vágott burgonya
• 1 1/2 csésze fagyasztott baba lima bab
• 2 csésze fagyasztott kukoricamag
• 3 csésze
• csirkeállomány
• 1 lehet (14,5 uncia) kockára vágott paradicsom
• 1 1/2 csésze
• grill mártással *
• 1 evőkanál Worcestershire szósz
• 2 evőkanál csomagolt barna cukor, opcionális
• 1 teáskanál sót
• 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
• 1/4 - 1/2 teáskanál őrölt cayenne bors
• 2 csésze aprított vagy aprított főtt csirkecomb
• 2 csésze aprított főtt sertés váll vagy maradt sertéshús

Hogyan készítsünk

1. Olvad a vajat egy nagy holland sütőben közepes lángon. Add hozzá a hagymát és főzzük, gyakran kevergetve, amíg a hagyma áttetsző.
2. Adjuk hozzá a fokhagymát és főzzük, keverjük 2 percig tovább. Adjuk hozzá a burgonyát, a lima babot, a kukoricát, a csirkeállományt és a paradicsomot. Felforral.
3. Fedjük le, csökkentsük a hőt és pároljuk kb. 25 percig, vagy amíg a zöldségek gyengék. Adjuk hozzá a barbecue mártással, Worcestershire szósz, barna cukor, só, fekete és cayenne paprika, csirke és sertés.

1. Pároljuk, fedjük le, 15 percig.
2. Tálaljuk kukoricacsészével vagy kekszekkel , valamint az oldalán levő káposztával.

* Ha rántott mártással elkészített húzott sertéshúst használunk, használjunk kb. 1-1 1 csésze grill mártással. Használd kedvenc grillező mártással.

Akár ez is tetszhet

• Grúz stílus Brunswick Stew

Szeretne többet megtudni a Brunswick Stew-ről? Nézzétek meg ezt a cikket: "A Brunswick Stew eredete mítosz (ok)", a Southern Foodways Alliance blogján.