A borjúhúsleveseket kenyérrel töltik és tejfölös gomba mártással töltik fel. A borjú ajánlatos hús, ezért ezeket a tekercseket könnyedén megszórjuk, hogy megtartsuk a gyengédséget. Kiváló előételeket vagy fantasztikus oldalt készítenek a főételhez.
Amire szükséged lesz
- 1/2 csésze zeller (kockára vágott)
- 1/4 csésze hagyma (apróra vágva)
- 1/2 csésze vaj
- 2 csésze kenyér (puha kocka)
- 3/4 teáskanál só (osztva)
- 1/8 teáskanál zsálya
- 1 csipetnyi bors
- 1 evőkanál petrezselyem (apróra vágva)
- 1/4 csésze tejet
- 32 oz borjú (8 csontozatlan csipke, 4-5 uncia egyenként)
- 1/3 csésze liszt
- 1/4 csésze vizet
- 1/4 csésze fehérbor (száraz)
- 1/2 csésze tejföl
- 1 gomba (4 uncia, szeletelt és leeresztett)
Hogyan készítsünk
- Saute zeller és a hagyma 1/4 csésze vajat, amíg a hagyma ínycsiklandozó.
- Keverjünk be kenyér kockákat, 1/4 teáskanál sót, zsályát, borsot, petrezselymet és tejet; könnyedén dobálják.
- Ossza egyenletesen a kötszereket a csipeszek közé, és helyezze az öltözködést minden egyes csipke középpontjába.
- Roll hús körül öltözködés és rögzítse a fa csákány.
- Roll borjú tekercseket lisztben kabátot, megtakarítva maradék lisztet. Egy nagy mély serpenyőben vagy holland sütőben barna borjúhúst húz a maradék 1/4 csésze vajból.
- Adjunk vizet és bort; fedjük le szorosan, és pároljuk, amíg a tender, körülbelül 45 perc.
- Távolítsa el a borjúhengereket a tálaló tálcájára és melegítse.
- Összekeverjük a maradék lisztet és a tejfölt; keverjük össze a drippings.
- Add hozzá a gombákat és a maradék 1/2 teáskanál sót.
- Főzzük, folyamatosan kevergetve addig, amíg a szósz nem megvastagodik.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 483 |
| Összes zsír | 30 g |
| Telített zsír | 14 g |
| Telítetlen zsír | 10 g |
| koleszterin | 171 mg |
| Nátrium | 579 mg |
| Szénhidrát | 14 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 37 g |