A Jambalaya fűszeres déli rizsétel, paradicsommal és zöldséggel. Ez a vegetáriánus és a vegán jambalaya recept kreol stílusú, ami azt jelenti, hogy a rizst paradicsompüré, nem pedig csak víz dobja. Bár ez a recept cukkinit és okra-t igényel, az Ön által használt zöldségek igazán Öntől függnek. A padlizsán, a gombák vagy a sárga squash is nagyon jól működik. Mindezek a zöldségek, a hús helyettesíti a receptet kéri, valóban opcionális, de jó, ha azt fogja szolgálni ezt főételként.
Ez a vegetáriánus és a vegán jambalaya recept nagyszerű mennyiséget főz, így azt tervezi, hogy maradt! Hat fő főételként fog szolgálni, vagy nyolc, ha más étel mellé rendezik.
Vannak olyan helyek, ahol a glutén elrejthető ebben a receptben, ezért legyen óvatos, ha főzni mindenkinek, aki enni gluténmentes. Ellenőrizze a zöldséglevesét, hogy győződjön meg róla, hogy gluténmentes (vagy saját házi készítésű zöldségleves ), és valószínűleg el kell hagynia a tapasztalt sót, mivel a legtöbb tartalmaz rejtett glutént tartalmazó adalékanyagokat. A legtöbb húspótló nem gluténmentes, így azt is ki kell hagynia.
Amire szükséged lesz
- 1 hagyma apróra vágva
- 3 gerezd fokhagyma (darált)
- 2 borda zeller (apróra vágva)
- 1 zöld paprika (apróra vágva)
- 1 1/2 csésze nyers fehér rizs
- 1 6 oz paradicsompüré
- 5 csésze zöldségleves
- 2 cukkini (szeletelve)
- 1 1/2 csésze okra, frissen vagy fagyasztva
- 1 kockára vágott paradicsom VAGY 4 nagy paradicsom (kockára vágott)
- 1 csésze vegetáriánus marhahús helyettesítés, mint például a Gimme Lean márka vagy a Morningstar Farms Crumbles (opcionális)
- 1 ts oregán
- 1/2 tsp paprika
- 1/2 ts cayenne (vagy ízlés szerint)
- 1/2 tsp fekete bors
- 1 ts. Szárított petrezselyem
- 1/2 tk ízesített sót
Hogyan készítsünk
- Egy nagy tálban, keverjük össze a paradicsompürét a zöldséglevesvel, amíg sima és félretesszük.
- Egy nagy fazékban, pácolt hagymával, fokhagymával, zellerrel és zöldpaprikával kissé puha, kb. 5 percig. Add hozzá a nyers rizst, és hagyja, hogy a rizs pirítós legyen egy percig, kevergetve. Adjuk hozzá a paradicsompürét és a zöldségleves keveréket. Csökkentse a hőt, fedje le és hagyja párologni körülbelül 10 percig, alkalmanként megkeverve.
- Egy külön serpenyőben sózzuk meg az okra, a cukkinit és a vegetáriánus húspótlót, amíg a zöldségeket éppen alig főzték, és a húspótlót csak enyhén pirították, kb. 3-5 percig.
- Miután a rizst kb. 10 percig főzte, adjuk hozzá a pácolt húspótlót és zöldségeket, fűszereket és kockára vágott paradicsomot, jól kevergetve keverjük össze.
- Fedjük le, és hagyjuk párolni 10-15 percig, alkalmanként megkeverve, amíg a zöldségeket teljesen fel nem főzik, és a rizs puha.
Tálaljuk vegetáriánus jambalaya meleg mártással, ha szeretné, és élvezni fogja!
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 231 |
| Összes zsír | 1 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 3 mg |
| Nátrium | 635 mg |
| Szénhidrát | 47 g |
| Élelmi rost | 5 g |
| Fehérje | 9 g |