A Tempura egy japán edény, ahol a tenger gyümölcseit és zöldségeket hűtött tésztában, majd rántották. Leggyakrabban tentsuyu mártással - ez három-négy részből készült dashi leves készletből, egyrészes mirin és egy rész szójaszósz. Hozzáadható a cukor is, és ha igen, akkor a mártást tízévesnek nevezik. Ezeket az összetevőket a donburi párolt mártással, valamint soba (hajdina tésztával) és ageashi tofu (sült tofu táplálékban ) használják. Tempurával szolgálva a reszelt daikon gyakran társul.
Egy egyszerű recept, a tentsuyu összeállítható percek alatt, ha van előzetesen készített dashi leves készlet a kézben, amely idő előtt elkészíthető vagy az ázsiai élelmiszerpiacokon vásárolható.
Amire szükséged lesz
- 1 csésze csipke leves készlet
- 1/4 csésze mirin
- 1/4 csésze
- szója szósz
- 1/2 evőkanál cukrot
- Opcionális: reszelt daikon
Hogyan készítsünk
- Tegyük bele a dashi, a mirin, a szójaszósz és a cukor egy serpenyőbe, és jól keverjük össze.
- Forraljuk közepes lángon. Kapcsolja ki a hőt és hagyja kihűlni.
- Tálaljuk az egyes kis tálakban. Adjon hozzá néhány reszelt daikonot, ha szeretné.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 43 |
| Összes zsír | 0 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 1,053 mg |
| Szénhidrát | 4 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 3 g |