Tri Tip és karmelizált hagyma szendvicsek Mustikkal Aiolival

Ezek a három tetejű szendvicsek tökéletesek bármilyen játékéjszakára, cookoutra vagy családi vacsorára. A karamellizált hagyma nagyszerű kíséret a steakhez, azonban a mustolajok valóban összekapcsolják. Ez gyorsan az egyik kedvenc szendvicsévé válik.

Amire szükséged lesz

• 4-5 háromcsúcsos steak (kb. 1,5 font / 700 g)
• 1/4 csésze / 60 ml. olivaolaj
• Marinádák számára:
• 2 teáskanál / 10 ml. almaecet
• 2 teáskanál / 10 ml. Worcestershire szósz
• 1 1 / 2-2 teáskanál / 7,5-10 ml. só (tenger)
• 1/2 teáskanál / 7,5 ml. hagymapor
• 1/2 teáskanál / 2,5 ml. csilipor
• 1/2 teáskanál / 2,5 ml. fekete bors (durva talaj)
• A hagyma esetében:
• 2 hagyma (1/2-es körökbe vágva)
• 3/4 csésze / 180 ml. állomány (marhahús vagy csirke)
• 2 evőkanál / 30 ml. olivaolaj
• 2 teáskanál / 10 ml. vörösbor
• 1 teáskanál / 5 ml. Worcestershire szósz
• 1 teáskanál / 5 ml. só (tenger)
• Fekete bors ízlés szerint
• Mustolaj Aioli esetében:
• 1/2 csésze / 120 ml. majonéz
• 1 evőkanál / 15 ml. mustár (kőföld vagy Dijon)
• 1/2 teáskanál / 2,5 ml. csilipor
• 6 hamburger zsemle
• 6 szelet Swiss cheese

Hogyan készítsünk

1. Helyezzen be steakeket újracsomagolható műanyag tasakban. Kombináljuk a pácolt összetevőket és öntsük át a steakeket. Győződjön meg róla, hogy a marinadát a húsban is jól végzi. Tömítse a zsákot és helyezze a hűtőszekrénybe 2 órán keresztül.
2. Melegítsen előmelegítõt közepes magas hõmérsékleten. Miközben a grill felmelegszik, szeleteljük a hagymát és a meleg olívaolajat nagy tűzhelyben. Add hagymát, sót és fekete borsot. Hagyja a hagymát főzni magasra 2 percig, csökkentse a hőt közepesig alacsony, és főzzük 5 percig, gyakran forgatva. Add hozzá bor és Worcestershire szósz, hagyjuk főzni 2-3 percig. Adjunk hozzá állományt, csökkentsük a hőt alacsonyra és főzzük 15 percig.

1. Helyezzük a grillezett steakeket, és főzzük 10 percig gyakran. A steakeket gyorsan kell főzni, mivel viszonylag kicsik és vékonyak. Ha vastagabbak, hagyja 2-3 percig. Távolítsa el a hőtől és helyezze a vágódeszkára. Hagyja a húst néhány percig pihentetni a szeletelés előtt.
2. Készítsünk az aiolokat a majonéz, a mustár és a chili por keverésével. Ha idő előtt elkészíti, helyezzen be egy légmentes tartályba, és hűtőszekrényben tárolja az elkészítés után legfeljebb 2 napig.
3. Összeszerelés: Helyezzük svájciat az alsó zsemlebe, adjunk hozzá 6-8 szelet húst, 1/4 csésze / 60 ml karamellizált hagymát, és szétszórjuk a szendvics felszívása előtt egy nagy mennyiségű aikiót.