Ezeket a kukorica kutyákat a cornmeal tésztában csomagolják és mélyen sültek. Használjon szokásos méretű hot dogokat, koktélvadászokat vagy a Lit'l Smokies füstölt kolbászt a recepthez.
Nem világos, amikor az első kukorica kutyát létrehozták, de egy szabadalmaztatott sörfőző készüléket adtak, tálalva és tartósítva a hüvelyesek és egyéb ételek számára. a Krusty Korn Dog Baker említi egy 1929-es éttermi és szállodai katalógusban.
Neil és Carl Fletcher, Dallas, Texas értékesítették a "Fletcher eredeti Állami Vásár Corny Dog" -t a Texas State Fair-től. Egy 1983-as New York Times-i cikk szerint a testvérek hallottak arról, hogy valaki használ egy penészgombát, hogy a tényleges kukoricacsutát tegye egy wiener köré, de lassú folyamat volt, 20 percet főzött. Ettől kezdve dolgoztak és tökéletesítettek egy cornmeal tésztát. Megalakulásuk körülbelül 60 próbálkozás volt ahhoz, hogy "helyes" legyen, és sok előrelépést tettek 12 év alatt.
Mr. Fletcher szerint a "titkos" tésztát cornmeal, liszt, kelesztő anyagok, jeges víz, só, cukor és 6 egyéb összetevőkből készítik.
Változatunk egyenlő részekkel készül, cornmeal és liszt, néhány cukor, tojás, tej és fűszerek.
Lásd még
Juhar és barna cukor baconcsomagolt mini hot dogok
Amire szükséged lesz
- 1 csésze mindenféle lisztet
- 1 csésze cornmeal (sárga)
- 1 evőkanál cukrot
- 3 teáskanál sütőport
- 1 teáskanál sót
- 1 1/2 teáskanál chili por
- 2 nagy tojás
- 1 csésze tej
- 1/4 csésze növényi olaj
- 3 - 4 csésze olaj (vagy rövidítés mély sütéshez)
- 1 font hot dog (kb. 10, vagy használja 1 font koktél hot dog)
Hogyan készítsünk
- Egy keverőedényben kombináljuk a lisztet, a kukoricalisztet, a cukrot, a sütőport, a sót és a chilipapírt ; habverővel vagy keverjük össze a száraz keveréket alaposan keverjük össze.
- Egy másik tálban megvertük a tojásokat tejjel és 1/4 csésze olajjal. A tojás és tej keverékét száraz hozzávalókká keverjük, majd folytatjuk a sütést, amíg a tészta sima.
- Hagyja fel a növényi olajat a mélysütőben 360 ° C-ra. Vagy töltsön mély, nehéz serpenyőt kb. Félig tele növényi olajjal, és tegyen egy mély sütésű hőmérőt a serpenyő oldalához a hőmérséklet méréséhez.
- Helyezzen be egy fanyar nyársot vagy popsicle botot mindegyik hot dog-ba, hogy egy "fogantyút" készítsen a hot dogoknak.
- A botot vagy a nyársat tartva, mindegyik forró kutyát tegye a tésztába, és alaposan és egyenletesen átgázolja.
- Fry corn kutyákat 2 vagy 3 tételben, körülbelül 3-5 percig, vagy amíg aranybarna.
- Drain papírtörlőkön vagy nehéz barna papíron.