Ez a kiadós csirkehúsleves tele van articsókával és más zöldségekkel, és nehéz tejszínnel és parmezán sajttal gazdagítva. Nagyon hasznos a maradék csirke vagy rotisserie csirke a piacon. A vegetáriánusok kihagyhatják a csirkét, és helyettesítik az erős növényi húsleveset a csirkehúsra.
Amire szükséged lesz
- 4 közepes friss articsóka
- 1 citromlé
- 2 csésze vizet
- 2 csésze csirkehúsleves
- 1/2 csésze száraz fehérbor
- 1 közepes russet burgonya, kockára vágva
- 1 kis répa, kockára vágva
- 1 kis hagyma, kockára vágva
- 1 zelleres szár, kockára vágott
- 2 gerezd fokhagymát, darált
- 2 babérlevél
- 1/2 teáskanál szárított oregán
- 1/2 font (kb. 2 csésze) csirke (főzve, apróra vágva)
- 1 csésze nehéz krémet
- 4 evőkanál reszelt friss parmezán vagy romano sajt
- Dash kóser só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- Díszítjük: croutons for garnish
Hogyan készítsünk
Helyezzen articsókákat egy gőzös tálcába egy nagy készletben a vízzel. Préseljük meg a citromlevet az articsókák tetején. Fedjük le és gőzzük fel a pályát, 30-45 percig, a mérettől függően. Vegye ki az articsókákat, fenntartja a folyadékot, és hagyja kihűlni addig, amíg el nem tudja kezelni őket.
Húzza a húst az articsóka levél aljától egy állományba. Add hozzá a fenntartott főzési folyadékot. Távolítsa el az articsókák alján lévő fuzzy fojtót, és vágja el a szíveket.
Adjuk hozzá a készlethez a csirkehúsleves, burgonya , sárgarépa, hagyma, zeller, fokhagyma , babérlevél és oregánó mellett .
Forraljuk fel, fedjük le, kb. 15 percig, amíg a zöldségek kifinomulnak. Távolítsa el és dobja el a babérlevéleket.
Tiszta zöldség, folyadékkal egy vagy. (Ezt esetleg tételenként kell elvégeznie.)
Visszatérő articsóka püré az állományba. Keverje hozzá a csirkét , a tejszínt és a parmezán sajtot . Hozd vissza alacsony lángon, folyamatosan kevergetve fűtötté.
Tálaljuk krémes articsóka csirke levest, melyet a tetején megszórva croutonokkal töltünk.