Ez a gyors és felmelegedő karfiol leves recept a pácolt hagymák és a karácsonyi karfiol textúráját használja, hogy krémes levest készítsen csak pürézett zöldségekből és tejből. Ez egy kellemes elindulás egy nehezebb étkezéshez, vagy egy répaszelethez (és egy salátához, ha annyira hajlik) egy könnyű vacsorához.
Kérjük, vegye figyelembe a hozzáadott tejmennyiséget: Használjon kevésbé vastagabb levest, inkább vékonyabb levest. Szeretne rúgni egy résszel? Használja házi húslevesét . Találkozik valamivel kevésbé egészségtudatos vagy kissé engedékenyebbekkel? Lehet, hogy szereted ezt a fényűző karfiol levest . Keresek egy fűszert? Próbáld meg a Curried Karfiol levest .
Amire szükséged lesz
- 1 evőkanál vajat, és 2 evőkanál az opcionális körethez
- 1 hagyma, nagyjából apróra vágva
- 1/2 teáskanál finom tengeri sót, és több ízlés szerint
- 2 gerezd fokhagyma apróra vágva
- 1 fej karfiol, aprítva
- 2 bögre
- csirkehúsleves vagy
- zöldség leves
- 1/4 teáskanál frissen őrölt bors, és még ízlés szerint
- 1/8 teáskanál frissen reszelt szerecsendió, plusz ízlés szerint
- 1-2 csésze alacsony zsírtartalmú vagy teljes tej
- 2 evőkanál apróra vágott petrezselyem, opcionális
Hogyan készítsünk
- Egy közepes hőség közepén egy nagy fazékban olvassuk meg 1 evőkanál vajat. Adjuk hozzá a hagymát és a sót. Főzzük, alkalmanként megkeverve és a hőség beállításával, hogy a hagyma főzze, de ne piruljon, amíg a hagyma keményítő és kissé krémes lesz, körülbelül 5 percig. Add hozzá a fokhagymát, és főzzük, amíg illatos, körülbelül 1 perc.
- Adjuk hozzá a karfiolt, keverjük össze, fedjük le és főzzük 3 percig. Adjuk hozzá a húsleveset, forraljuk fel, csökkentjük a hőt, hogy állandó párolást tartsunk fenn, és főzzük fel a levest, amíg a karfiol 10 percig nyájasodik.
- Purée a levest egy kézi keverővel. Vagy keverjünk be egy serpenyőben vagy egy élelmiszer-feldolgozóban, amíg egyenletes (helyezzünk egy konyhai törölközőt a keverőre, hogy megakadályozzuk a lehetséges égési sérüléseket, ha nem akarja megvárni a leves lehűlését).
- Keverje hozzá a borsot és a szerecsendiót. (Megjegyzés: Ezen a ponton a levest legfeljebb 4 hónapig lehet hűteni, lefedni és befagyasztani.)
- Adjuk hozzá a tejet, és meleg, közepesen alacsony hőmérsékleten melegítsük, amíg a leves meleg. Ízesítsen, és tetszés szerint adj hozzá több sót, borsot és / vagy szerecsendiót.
- Eközben, ha hozzá akarja adni a petrezselyem vajat, olvassa el a maradék 2 evőkanál vajat, és keverje fel a petrezselymet.
Tálaljuk a levest forró, petrezselymes vajat, ha tetszik.
Még finomabb ötletekért nézze meg ezeket az ízletes Chill-Chasing Fall Leveseket és a Melegítő Téli Leveseket.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 236 |
| Összes zsír | 10 g |
| Telített zsír | 6 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 24 mg |
| Nátrium | 762 mg |
| Szénhidrát | 30 g |
| Élelmi rost | 6 g |
| Fehérje | 11 g |