Ebben a könnyű sült csirke receptben mind a citrom, mind a citromfű felhasználható finom, fokhagymás infúziójú citromcsirke létrehozásához, amely szó szerint megolvad a szájában. Negyedik csirke darab (láb és comb) tökéletes használatra, és csinos egyéni adagokat szolgálja vendégeit. Valójában ez az egyik legfontosabb "cég jön" étel, mert olyan könnyű, mégis szép, hogy szolgálja. És mivel enyhe ízű, mindenki szereti, még a válogatós éttermeket is, mint az én step-kids (mindig másodperceket akarnak!). Megpróbál!
Amire szükséged lesz
- 2-4 db csirkehús (láb- és combcsomó darab, vagy 6-8 bőröndök)
- csipet só
- Köret: citromszeletek és friss koriander (opcionális)
- A Lemon Marinade esetében:
- 3 evőkanál
- citromfű (fagyasztva vásárolható az ázsiai boltokban) VAGY 1 1/2 csíkos friss citromfű, elkészítve)
- 1 citrom (levetve a lé számára)
- 6 evőkanál halas mártással (a palack ázsiai / kínai élelmiszerboltokban kapható)
- 5-6 fokhagymás szegfűszeg (darált)
- 1 - 2 piros chili (friss, darált, vagy 1/3 - 1/2 evőkanál szárított zúzott chilivel, adjunk hozzá többé-kevésbé ízlés szerint)
- 1/3 csésze folyékony méz
- 1 csésze kókusztej vagy elpárologtatott tej
Hogyan készítsünk
A friss citromfű elkészítésével kapcsolatos utasításokat lásd: All About Cooking with Lemongrass .
- Keverje össze a "Lemon Marinade" összetevőket egy tálba. Keverjük jól, hogy feloldjuk a mézet a kókusztejbe. Félretesz, mellőz.
- Ügyeljen arra, hogy ne távolítsa el a zsírt a csirke darabokból (a legtöbb ez kiürül, és egyébként nem lesz eszik, de a maradék segít a csirke illatának és nedvesítésének). A csirkehulladékot lapos fenekű sütőedényben tegye ki.
- Öntsük a csirke darabokra a citromos pácból 3/4-et. Néhányszor fordítsa meg a csirke darabokat a mártásban, gondoskodva arról, hogy azok telítettek. Tartalék maradék mártást később.
- Hagyja a darabokat bőrrel lefelé fordítva a mártásban, és hagyja marinálni a hűtőszekrényben legalább 30 percig, vagy akár 24 órával az idő előtt.
- Melegítsük elő a sütőt 350 ° C-ra. Fordítsuk fel a csirkehüvelyeket felfelé és szórjuk meg mindegyiket egy kis sóval. Add hozzá 3-4 evőkanál vizet az edény aljához a csirke körül, biztosítva, hogy nem szárad ki.
- Sütjük le a sütő közepén 1 órán keresztül. A sütés közben félig átszúrja a csirkehúsdarabokat a fennmaradt marinadával. A csirke elkészült, és aranybarna színűvé válik.
- Tálaljuk rizs vagy burgonyával. A férjem és én a csirke felett a tányérból néhány citromos levét kanálunk, ahogy eszünk. Ugyancsak kitűnő a Coconut Saffron Rice . Díszítsük citromszeletekkel és friss korianderet megszórjuk, és ÉRNI!
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 536 |
| Összes zsír | 22 g |
| Telített zsír | 8 g |
| Telítetlen zsír | 8 g |
| koleszterin | 123 mg |
| Nátrium | 2,369 mg |
| Szénhidrát | 44 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 41 g |