Kukorica, garnélarák és fésűkagyló összeállnak ebben a szeszes tenger gyümölcseiben. Ne felejtse el helyettesíteni a kagylókat rákkal vagy több garnélával, vagy használjon bármilyen tenger gyümölcseit. A kemény, csípős hal kiváló lenne ebben a csirkében is.
Tálaljuk a chowder frissen sült kekszekkel vagy egy ropogós kenyérrel , valamint egy egyszerű salátával .
Amire szükséged lesz
- 1 nagy hagyma (hámozott és apróra vágott)
- 3 evőkanál vajat
- 3 gerezd fokhagyma (darált)
- 1 1/2 font vörösbőrű burgonya, kockára vágott (héllel vagy hagymánnyal)
- 1 1/2 csésze fagyasztott kukoricamagot
- 1 teáskanál sót
- 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
- 1/4 csésze
- univerzális liszt
- 2 csésze kagyló juice (helyettesítheti garnéla állomány vagy halállomány)
- 2 csésze tejet
- 1 teáskanál szárított levél kakukkfű
- 1 font kagyló vagy kásagyártyás kagyló
- 1 1/2 font
- közepes és nagy garnélarák (tarlós és hántolt)
- 1 pohár
- nehéz krém vagy fél és fél
- Opcionális köröm: friss petrezselyem, metélőhagyma vagy kapor (apróra vágva)
Hogyan készítsünk
- Egy holland sütőben vagy nagy serpenyőben közepes lángon keresztül, hagyja bele a vajat.
- Adjuk hozzá a darált fokhagymát és főzzük, keverjük, 1 percig tovább.
- Adjuk hozzá a kockára vágott burgonyát, kukoricát, sót, frissen őrölt fekete borsot és lisztet. Főzzük, keverjük, 1 percig tovább.
- Adjuk hozzá a kagylólevet, a tejet és a kakukkfűvet. Főzzük közepes lángon, folyamatosan keverjük, amíg a keverék csak fel nem forog. Engedje le a hőt közepesre alacsonyra és párolja kb. 20 percig, vagy amíg a burgonya nem ajánlott.
- Távolítsa el a burgonya-keverékből körülbelül 2 csészét egy hornyolt kanállal. Puree egy keverőben vagy egy tálban egy merülő keverővel. Hozza vissza a keveréket a levesbe.
- Add hozzá a kagyló és a garnélarák a serpenyőbe, és főzni körülbelül 5-10 percig, csak amíg a tenger gyümölcsei főtt.
- Add hozzá a tejszínt és a hőt. Kóstolja meg és állítsa be a fűszerezést.
- Tálaljuk tálakba körettel vagy petrezselyemmel, metélőhagymával vagy friss kaporral.