Ez a curried karfiol leves recept kihasználja a természetes szálakat és cukrokat a hagymák és a karfiol, hogy egy fűszeres és csodálatosan krémes levest alaposan felforgatva zöldségeket egy sima püré, majd növelni csak egy kicsit hozzá egy kis nehéz krémet. Nyugodtan adj hozzá még több cayenne-t, ha kedveled a dolgokat.
Hűvös érzés? Próbáld ki ezeket a más finom meleg téli levest. Vagy próbálja meg ezt az egyszerű, mégis fényűző karfiol levest .
Amire szükséged lesz
- 1 hagyma, nagyjából apróra vágva
- 2 evőkanál vajat (plusz többet az opcionális körettel)
- 1/2 teáskanál finom tengeri sót (plusz ízlés szerint)
- 2 gerezd fokhagymát
- 1 evőkanál currypor
- Opcionális: 1/4 teáskanál cayenne
- 1 fej karfiol
- 4 csésze
- csirkehúsleves vagy
- zöldség leves
- 1/4 - 1/2 csésze nehéz krémet
- Opcionális körettel: 2 evőkanál apróra vágott metélőhagyma vagy friss koriander
Hogyan készítsünk
- Húzza le, húzza le és durván vágja le a hagymát. Egy közepes láng közepén egy nagy fazékban megolvasztják a vajat. Adjuk hozzá a hagymát és a sót. Főzzük, alkalmanként megkeverve és a hőség beállításával, hogy a hagyma főzze, de ne piruljon, amíg a hagyma keményítő és kissé krémes lesz, körülbelül 5 percig. (Miközben a hagymát főzzük, vágjuk le a leveleket a karfiol fejéből, vágjuk le a karfiolot, megtörjük virágokká, majd durván levágjuk a szárakat és a magot - mindez jó a levesben!
- Hámozzuk meg és fokozzuk a fokhagymát, és adjunk hozzá a pothoz. Főzzük, amíg illatos, körülbelül 1 percig. Adja hozzá a currypor és a cayenne-t, ha használ, és alaposan össze kell keverni, körülbelül 30 másodpercig.
- Adjuk hozzá a karfiolt a pothoz, keverjük össze, fedjük le és főzzük 3 percig. Adjuk hozzá a húsleveset, forraljuk fel a keveréket, csökkentjük a hőt, hogy folyamatosan főzzük és főzzük, amíg a karfiol nagyon gyenge, körülbelül 10 percig.
- Ha van kézi bemerítéses keverője, használja a péplevest a potba. Menj egy kicsit őrült, azt szeretné, hogy a leves teljesen és teljesen sima legyen. Nincs kézi keverő? Semmi probléma: keverje össze a keveréket vagy az élelmiszer-feldolgozót, amíg simán nem lesz (tegyen egy konyhai törülközőt a keverőre, hogy megakadályozza a lehetséges égési sérüléseket). (Megjegyzés: Ezen a ponton a levest legfeljebb 4 hónapig lehet hűteni, lefedni és befagyasztani.)
- Adjuk hozzá a tejszínt, és főzzük közepes alacsony hőmérsékleten, amíg a levest nem melegítjük. Kóstolja meg és adj hozzá sót és / vagy borsot, ha úgy gondolja, hogy szüksége van rá. Akkor is hozzáadhat több krémet, ha inkább a levest még creamier.
Tálaljuk a levest forró, apróra vágott erdősorral vagy más hebrikkel és / vagy vajjal, ha tetszik.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 135 |
| Összes zsír | 8 g |
| Telített zsír | 5 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 20 mg |
| Nátrium | 544 mg |
| Szénhidrát | 14 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 5 g |