Itt van egy könnyű, mégis bőséges recept a fehérbab levesre, amely a sötétbarna, a sertéshús, a hagyma, a fokhagyma és a fűszerek ízét elegyíti.
Amire szükséged lesz
- 1 font száraz fehér bab (áztatott egy éjszakán át)
- 2 1/2 liter vizet
- 2 babérlevél
- 6 uncia sózott sertés
- 2 sonkás csánk
- 1/4 csésze olívaolaj
- 4 gerezd fokhagyma (darált)
- 1 közepes fehér hagyma (darált)
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 2 teáskanál szárított oregán
- Só ízlés szerint
- Fehér bors ízlés szerint
Hogyan készítsünk
1. Szedje le és öblítse le a fehérbabokat, amelyek egyik napról a másikra áztatták.
2. Helyezzük a babot, a vizet, a babérlevéleket, a sózott sertéshúst és a sonkát egy leveses edénybe, és forraljuk közepes lángon. Csökkentse a hőt alacsonyra. Fedjük le és pároljuk 1 1/2 óra hosszat.
3. Távolítsa el a sózott sertéshúst és dobja el. Távolítsuk el a sonkákat, és húzzuk fel a húst a csontokról. Helyezze vissza az aprított húst a levesbe.
4. Egy serpenyőben melegítse az olívaolajat.
Sautee a hagymát és a fokhagymát, amíg puha és áttetsző. Adjuk hozzá a levestálhoz.
5. Add hozzá a köményt, az oregánt, a sót és a fehér borsot a pothoz. Pároljuk 15 percig.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 612 |
| Összes zsír | 34 g |
| Telített zsír | 10 g |
| Telítetlen zsír | 18 g |
| koleszterin | 30 mg |
| Nátrium | 935 mg |
| Szénhidrát | 58 g |
| Élelmi rost | 16 g |
| Fehérje | 21 g |