A bolgár hideg uborka levest joghurt, dió és kaporból készítik. Ez egy nem szakács frissítő nyári ajánlat, amely szintén vastagabb lehet és dip.
Amire szükséged lesz
- 1 nagy uborka (hámozott, magozott és apróra vágott)
- 4 gerezd fokhagymát
- 1/2 teáskanál sót
- 1/4 csésze és 1/2 csésze dió
- 2 szelet kenyeret (napos, kéregmentes fehér szendvics kenyér, darabokra vágva)
- 2 evőkanál plusz 1 1/2 evőkanál napraforgóolaj (vagy dió vagy olívaolaj)
- 1 1/2 csésze joghurtot
- 1 - 2 teáskanál citromlé (vagy ízlés szerint)
- 1/2 csésze víz (hideg)
- 1 1/2 evőkanál olívaolajat
- Díszítsük: friss kapor
Hogyan készítsünk
- Használjon élelmiszer-feldolgozót (vagy habarcsot és vakolatot, ha szükséges), fokhagymás pürét, sót, 1/4 csésze diót és kenyeret. Lassan adjunk hozzá olajat az élelmiszertől, és jól feldolgozzuk, amíg jól össze nem keveredik.
- Töltsük át a keveréket egy nagy tálba, és legyünk joghurt, uborka és citromlé. Ezen a ponton a keveréket mártásként lehet szolgálni. Ellenkező esetben a leveshez adjunk vizet, és hagyjuk a vaskos vagy a pürét, amíg simák.
- Hűtőszekrény, amíg készen áll a kiszolgálásra. Öntsük levesbe a hűtött tálakat, és köreteljünk fél csésze durva apróra vágott dióval, olajsütővel és friss kaporral.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 199 |
| Összes zsír | 12 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 8 mg |
| Nátrium | 81 mg |
| Szénhidrát | 18 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 6 g |