Ez a svájci steak klasszikusan ötvözi az összetevőket, amelyeket tökéletesen főzött a szeletelt edényben. A lassú, főtt steak tele van ízekkel, paradicsommal, kiegészítő fűszernövényekkel és zöldségekkel, valamint egy kis marhahúslevesével és Worcestershire mártással.
Ez az étel tökéletes a hígított kerek hússal vagy mandzsettával, de a vékonyra vágott sovány mandzsetta sült is jól működik ebben a receptben. Miután a steak kályhacsemérget felhúzta, adjunk hozzá néhány evőkanál vörösbort, amikor a serpenyőbe dobjuk.
További svájci receptek
Amire szükséged lesz
- 1/4 csésze mindenféle lisztet
- 1/2 teáskanál szárított kakukkfű
- 1/4 teáskanál magyar édes paprika
- Só és bors ízlés szerint
- 2 1/2 és 3 kiló marhahús szelet, 6 db kiszolgáló méretre darabolt darabokra vágva
- 1 1/2 evőkanál
- Worcestershire szósz
- 1 evőkanál kanolaolajat vagy más semleges növényi olajat
- 1 nagy, fokhagymás szegfűszeg, darált
- 2 borda zeller, vékonyra szeletelve
- 2-3 csésze vékonyra szeletelt hagymát
- 2 doboz (14,5 uncia egyenként) paradicsom, vagy 4-5 közepes paradicsom, hámozott és szeletelt
- 1/2 csésze marhahúsleves
Hogyan készítsünk
- Kombináljuk a lisztet, a kakukkfűvet, a paprikát, a sót és a borsot kis, sekély tálban vagy pite-lemezen.
- Ecsetelje a marhahúsdarabokat Worcestershire-mártással, majd vetőgépet a lisztkeverékbe.
- Melegítsen egy nagy, súlyos serpenyőt közepes magas hő hatására. Adjuk hozzá az olajat a forró serpenyőbe. Adjuk hozzá a bevont béldarabokat és kb. 5 percig szárítsuk meg mindkét oldalon.
- Helyezze a steaket a lassú főzőedénybe. Megszórjuk a darált fokhagymát és szeletelt zellert a steak fölé, majd tetejük a szeletelt hagymával és paradicsommal.
- Öntsünk marhahúst a forró serpenyőbe, hogy lazítsuk a barna biteket, majd öntsük a steaket.
- Fedjük le és főzzük alacsonyan 7-9 órát (magasan 4-5 óra alatt).
- Tálalás burgonyával , tésztával vagy rizszel, tálalva saláta , zöldbab , vagy a család kedvenc oldali zöldségei mellett.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 541 |
| Összes zsír | 18 g |
| Telített zsír | 6 g |
| Telítetlen zsír | 8 g |
| koleszterin | 157 mg |
| Nátrium | 521 mg |
| Szénhidrát | 31 g |
| Élelmi rost | 5 g |
| Fehérje | 62 g |