Ezek nagy sikert aratnak a fiestákban, és remek délutáni snacket is készítenek. A húsfeltöltést előre elkészítheti, ha tetszik, majd szükség szerint újra felmelegítheti, mielőtt összeszedné a taco ételt. Miután elsajátította az alap receptet, gördüljön le néhány csodálatos variációhoz.
Amire szükséged lesz
- 1 font / 45 gramm marhahús
- 1 lehet (8 uncia / 227 gramm) kockára vágott paradicsom, folyadékkal
- 2 evőkanál porított chile paprika (például ancho vagy chipotle chile)
- 2 evőkanál szárított oregán
- 1 teáskanál fokhagymapor
- 1 teáskanál vöröshagyma
- 1/2 teáskanál őrölt kömény
- 1/2 teáskanál sót
- 36 4 hüvelykes átmérőjű kukorica tortilla vagy 48 3 hüvelyk átmérőjű kukorica tortilla *
- 3 evőkanál növényi olaj
- 1 csésze aprított cheddar sajt
- Guacamole vagy
- Ön által választott mexikói asztali mártás (k)
Hogyan készítsünk
Ha nem találja meg ezeket az étvágycsináló méretű tortillákat, akkor körülbelül tíz nagy kukorica tortillát készíthet. Használjunk egy kekszet vagy egy 3-4 cm átmérőjű poharát, hogy kivágjunk minden nagy tortilla 3 vagy 4 fordulóját.
Helyezze a marhahús közepes méretű serpenyőbe a középhő közepén. Barnát használj, burgonya mazsolával vagy más eszközzel, hogy a hús apró darabokra törjön. Miután a marhahús pirított, engedje le a felesleges zsírt.
Adjuk hozzá a paradicsomot, a porított chile, az oregán, a fokhagyma és a hagyma porokat, valamint a köményt. Forraljuk fel a keveréket, majd pároljuk, amíg a folyadék el nem párolog, vagy felszívódik.
Fordítsa el a sütőt 400 fahrenheit / 204 Celsius-ra, hogy előmelegítse.
Használjon süteményes kefét vagy ujjait, hogy a tortilla kerekeket mindkét oldalán megkenje egy kis növényi olajjal.
Egy tortilla köröket egy fémes cookie-lapon egyetlen rétegben. (Lehet, hogy 2 cookie-lap van az összes darabhoz, hogy átfedés nélkül illeszkedjen.) Helyezzünk egy evőkanál földi marhát és egy csipet sajtot minden tortillára. Hajtsa át az egyes darabokat oly módon, hogy félhold alakú csomagokat képezzen a tölteléken belül. Könnyedén nyomja meg a tortilla éleit.
Sütjük a mini tacos körülbelül 10 percig, amíg tortillas kezd barna. Szolgáljon azonnal. Töltsd fel a tejfölt, a guacamol, az alapvető salsa és a kedvenc mexikói asztali mártást (vagy többet!), Mint mártást / fűszert.
Variációk a Mini Party Tacoson
Ha friss összetevőket szeretne a szárított fűszerezésre, finomra vágott hagymát és fokhagymát helyettesíthet a szárított verziókban. Adjuk hozzá a pirított földi marhahúsba (miután a felesleges zsírt lecsöpögtük), és röviden, a paradicsom és egyéb összetevők hozzáadásával szárítsuk meg a húst.
Használja picadillo, hogy töltse ki a tacos helyett a marhahús keverék ebben a receptben. Ha egy pár héten belül szeretne pártot fogadni, tegyen egy picadillo kettős tételt a vacsorára ma este; enni félig, majd később befagyasztania a pártot a párt tacos számára.
A pártjainak biztosan nem kell földi marhát tartaniuk. Használjon még egy másik főtt tölteléket - csak győződjön meg róla, hogy nincs "laza" folyadék ahhoz, hogy a taco ne váljon nedves. Mi a helyzet a carnitas , a csirke, a rák, vagy a tonhal saláta tacos? Használja a burritos tömések listáját inspirációként más elképzelésekhez.
Nyugodtan kereskedni a cheddar sajtot egy másik fajta - előnyösen olyan, amely szépen megolvad, hiszen a melasz sajt segít megtartani ezeket a tacosokat. Próbálja ki a mexikói manchego vagy a Chihuahua sajt egy kicsit hitelesebb megjegyzéssel.