Ezek az ízletes dél-ír kekszek friss áfonyával és apróra vágott diófélékkel dzsesszálódnak az ünnepekre.
Az áfonya diós kekszek a tökéletes kenyér az őszi és téli ételek számára. Tálaljuk reggeli kekszként vagy osztjuk őket, töltsük meg maradék turkey salátával vagy szeletelt pulyka, csirke vagy sonka.
Amire szükséged lesz
- 1 csésze friss áfonya (durván aprítva vagy szeletelve)
- 3/4 csésze dió (vagy pecans, durván aprítva)
- 2 1/2 evőkanál cukor (granulált)
- 2 1/4 csésze egészséges liszt (10 uncia)
- 2 1/2 teáskanál sütőport
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- 1/2 teáskanál sót
- 6 evőkanál vaj (hideg, apró darabokban vágva)
- 3/4 csésze író (plusz egy kicsit több, ha szükséges)
Hogyan készítsünk
- Vágjon egy nagyméretű sütőlapot pergamentpapírral. Melegítse a sütőt 425 ° F-ra.
- Kombináljuk az áfonyát, a diót és a cukrot egy tálba. Dobd el a kabátot.
- Egy tálban vagy fémfeldolgozóval ellátott élelmiszerfeldolgozóval kombináljuk a lisztet, a sütőport, a szódát és a sót. Viszketés vagy impulzus keveréshez. Adjuk hozzá a vajdarabokat, és vágjuk el egy cukrászkeverővel, ujjával vagy 6-8 impulzussal. A keveréknek durva étkezésnek kell lennie.
- Ha élelmiszeripari processzort használ, vigye a keveréket egy nagy tálba. Adjuk hozzá az áfonya és dió keveréket, és keverjük össze. Adjunk hozzá 3/4 csésze vajat, és keverjük össze egy villa vagy kezek, amíg a keverék elkezd összeomlani.
- Mozgassa a tésztát egy lisztes felületre és gyengéden összeragadjon 3-5-szor, elég ahhoz, hogy a keveréket puha tésztává alakítsa. Ha túl száraz, nedvesítse meg a kezét egy kis írással. Pat egy körben kb 1/2 és 3/4 inch vastagságban.
- Vágja ki a sütemény vágó.
- Sütjük 12-15 percig, vagy amíg enyhén pirított.
Akár ez is tetszhet
Áfonya narancs cornmeal scones
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 220 |
| Összes zsír | 14 g |
| Telített zsír | 5 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 17 mg |
| Nátrium | 504 mg |
| Szénhidrát | 21 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 4 g |