Az USA-ban a 60-as években és a 70-es évek elején népszerű fondue élvezte a visszatérést, és jó okból. Ez egy szórakoztató és ízletes módja annak, hogy barátait és a családot együtt hozzuk. A fondü lehet sós vagy édes. A leggyakoribb fondot sajt vagy csokoládé készítik. A klasszikus svájci fondü általában Gruyere, bor és kirsch likőr.
Ez a verzió cheddar sajtot, fűszereket és sört tartalmaz. A sörért menjen egy komlóra, és ne legyen túl keserű. A belga szász vagy a német bock egyaránt kiváló választás. Vagy használjon alapvető amerikai sört, például Allagash White vagy Dogfish's Namaste. Kerülje el a keserű vagy hoppy sört; elárasztja a lágy sajtos ízt.
A többfunkciós készülékek esetében több tucat lehetőség létezik. Vásároljon vagy sült egy rusztikus kézműves-stílusú kenyér , ciabatta, savanyú kenyér vagy ropogós francia kenyér, és vágja kockára. Vagy szolgálja a fondust puha perecek darabjaival. Egész friss gomba, brokkoli vagy karfiol florets (gyengén párolt vagy nyers), borsos csíkok, szénsavas shishito paprika, cseresznye paradicsom, sárgarépa és sült vagy pirított burgonya ék. Hús esetén fontolja meg a főtt sonkát, a főtt húsgombót, a füstölt kolbászt vagy a pulykát.
Amire szükséged lesz
- 1 gerezd fokhagymát
- 1 font éles cheddar sajt (aprított)
- 1 evőkanál lisztet
- 1 1/2 teáskanál őrölt mustárt
- Dash cayenne bors (vagy egy csipetnyi forró mártást adjon az olvasztott keverékhez)
- 3/4 csésze sört
- 2 teáskanál Worcestershire mártással
Hogyan készítsünk
- Hámozzuk le a fokhagymás szegfűszeget, és vágjuk fel. Dörzsölje a vágott oldalakat a fondue pot belső felületén.
- Egy tálban keverd össze a cheddar sajtot, a lisztet, a mustárt és a cayenne-t; keverjük össze alaposan.
- A fondue edényben keverje össze a sört és a Worcestershire mártással.
- Állítsuk be a hőmérsékletet 375 ° C-on, és melegítsük a buborékolásig.
- Fokozatosan adjuk hozzá a sajtkeveréket folyamatos keverés közben. Főzzük, amíg a sajt meg nem olvad, és a keverék sima és tömör, folyamatos keverés közben.
- Csökkentse a hőmérsékletet 200 ° C-ra, hogy meleg legyen a kiszolgáláshoz.
Vásároljon Cuisinart Electric Fondue-t az Amazon-ból
Fondue Főzés Tippek
- Győződjön meg róla, hogy az összes zöldséget lemossák, majd alaposan szárították. Ha nedvesek, a sajtkeverék nem tapad.
- Kínálnak sok kis tányér és szalvéták a vendégek számára.
- Tartson egy hornyolt kanállal, ami olyan élelmiszerdarabokat tartalmaz, amelyek végül a fondübe esnek.
- Ha a sajtkeverék sűrűvé válik, egy kis tejjel vagy krémmel kevergetni vékonyítani.
- Győződjön meg arról, hogy minden vendégednek merülő villa van. Vagy használjon hosszú bambusz nyársat.
- Ha nincs elektromos fondue pot, melegítse a keveréket egy serpenyőben közepes alacsony hőmérsékleten a tűzhelyen, amíg olvad és sima. Öntsük egy edénybe, és alacsony hőfokra, vagy a kiszolgálás melegére helyezzük.
- Vágjunk kenyeret kockákra körülbelül 30 perccel egy órára előre, így lesz időnk enyhén megszáradni.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 210 |
| Összes zsír | 14 g |
| Telített zsír | 7 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 37 mg |
| Nátrium | 383 mg |
| Szénhidrát | 11 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 10 g |