Ha vegán és tojásmentes matzo golyó leves receptet keres, itt nagyszerű próbálkozni. Bár ez a matzo gömbhús kóser a húsvét számára, nem feltétlenül alkalmas az askenázi zsidóknak a tofu miatt, de a legtöbb ember számára a kevésbé szigorú vegetáriánus vagy vegán húsvéti diéta számára is alkalmas. Recept az Ener-G-től.
Amire szükséged lesz
- 3/4 csésze puha (selyem) tofu
- 4 evőkanál olívaolajat
- 1 teáskanál sót
- 1/2 csésze vizet
- 1/2 teáskanál fekete bors
- 1/8 teáskanál kömény
- 1 1/2 csésze lisztet
- 2 ts. Ener-G tojáscserét
- 4 lapos tojásmentes kenyér (matzo), összeesett finom
- 1 literes zöldségleves
Hogyan készítsünk
- Egy közepes tálban, keverjük össze a tofu és az olajat, amíg sima. Félretesz, mellőz.
- A maradék összetevőket (kivéve a növényi táptalajt ) összekeverjük egy keverőedényben. Kis sebességgel keverjük össze a tofu keverékben 1 percig. Húzza le az oldalát és keverje össze még 3 percet közepes sebességgel. Hagyja 5 percig ülni.
- Egy keskeny vagy közepes-alacsony hõmérsékletû serpenyõben helyezzük el a matzah golyó keveréket húslevesben az evõkanálból. Hagyja, hogy a leves 35 percig forralja le.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 394 |
| Összes zsír | 27 g |
| Telített zsír | 5 g |
| Telítetlen zsír | 15 g |
| koleszterin | 226 mg |
| Nátrium | 927 mg |
| Szénhidrát | 20 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 19 g |