Párolt Butterflied Sertéshús Recept

Ezek a pirított vajas sertéshúsdarabok sűrű sertésszeletekkel készülnek. Kb. 1 1/2 hüvelyk vastagságú szeleteket használtunk a képen látható étel elkészítéséhez. Ezt a receptet sertésszeletekkel is megteheted a csonton vagy vékonyabb szeleteken.

Ha ezt a párolt sertést csonttal vagy csirkével 1 hüvelyk alatt készítjük el, akkor nem kell pillangolni őket.

A fanyarszósszal jól kiegészíti a sertéshúst, és jól megy a forró, főtt rizs vagy tészta. Adjon hozzá egy salátát vagy párolt zöldséget egy ízletes hétköznapi vacsorához.

Amire szükséged lesz

• 4 csontozatlan sertéshús. lepényezett (ha vastag)
• 2 evőkanál vajat osztva
• 1 evőkanál
• extra szűz olívaolaj
• 1/2 csésze apróra vágott hagymát
• 1 1/2 teáskanál lisztet
• 1 1/2 teáskanál Dijon mustárt
• 3/4 csésze marhahúsleves, fűtött, előnyösen alacsony nátrium vagy sótlan
• 1 heaping evőkanál aprított darált savanyúság
• 2 teáskanál citromlé
• kóser só és frissen őrölt fekete bors, ízlés szerint

Hogyan készítsünk

1. Egy nagy serpenyőben melegítsünk 1 evőkanál vajat és az olívaolajat közepes lángon.
2. Adja hozzá mindkét oldalán a sertéshúsdarabot és a barna színt. Ezt két tételben kell elvégeznie. Távolítsa el a szeleteket egy lemezre, és tegye félre.
3. Adjuk hozzá a maradék evőkanál vajat a serpenyőbe; adjunk hozzá hagymát, és szárítsuk 3 percig, vagy amíg a hagyma áttetsző. Adjuk hozzá a lisztet és a mustárt. Főzzük, keverjük, 1 percig. Folyamatos keverés közben fokozatosan hozzáadja a fűtött marhahúsleveset, apróra vágott savanyúságot és citromlevet. Folytassuk a főzni, kevergetve gyakran, 5 percig. Kóstolja meg a mártást, és szükség szerint adj hozzá sót és borsot.

1. Tegye vissza a sertéshúsokat a serpenyőbe; kanál mártással őket. Fedjük le, csökkentsük a hőt alacsonyra, 15-20 percig pároljuk, vagy amíg a sertéshús szelíd.

Tippek és változatok

• Használjon csontos sertésszeleteket, vastagsága 3 / 4- 1-inch.
• A sertéshús biztonságos minimális hőmérséklete 145 F. A sertéshús 170 F-nél nagyobb hőmérsékletre felkészülve valószínűleg száraz lesz.
• Cserélje ki a sertéshúsdarabokat húsos, vidéki jellegű bordákkal, csontozott vagy csontozott.
• A sertésszeletek kiválasztásakor vöröses-rózsaszín húst és fehér zsírt keres. Kerülje a szürkés szeleteket vagy a sárga zsírt.

Akár ez is tetszhet

Sült sertéshús gombával

Fűszeres és fokhagymás sertéshús

Grillezett sertésszeletek balzsamecettel

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	644
Összes zsír	36 g
Telített zsír	13 g
Telítetlen zsír	16 g
koleszterin	186 mg
Nátrium	718 mg
Szénhidrát	18 g
Élelmi rost	2 g
Fehérje	58 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)