A kínai zöldségek nagyon különbözőek lehetnek a nyugati zöldségekhez képest. A különbségek lehetnek íz, textúra vagy megjelenés. Az egyik példa a kínai zeller, amely finom, hosszú és erősebb ízű a nyugati zellerhez képest.
Ez a cikk számos olyan linket tartalmaz, amelyek néhány ötletet adnak arról, hogy miként lehet felkészülni és főzni a kínai zöldségeket, vagy miként készítheti elő a helyi terményeket kínai stílusban.
Azt is ellenőrizheti a cikket, hogy " Kínai főzés - Hozzávalók szubsztituálása ", ha meg akarja próbálni néhány recept ebben a cikkben, de nehéz belevágni néhány összetevő.
Minden receptnek gyorsnak és könnyűnek kell lennie, így még akkor is, ha új a kínai főzéshez, ne pánikoljon vagy ideges.
Delicious és frissítő tajvani kimchi receptek
Ez a recept ázsiai ízeket használ fel arra, hogy egy hagyományos koleszláv receptet alkosson. Az ázsiai befolyás javítása érdekében próbálja meg helyettesíteni a vörös káposzta Napa káposztával.
Spárga Keverjük össze a receptet
A friss spárgás kíméletes, de még mindig éles, ízletes osztriga-mártással bevonva ebben a gyors és egyszerű spárgában keverjük sütjük. A spárgát gombával és piros kaliforniai paprikával párosítjuk - a recept kb. 4 csésze zöldséget használ, és úgy tervezték, hogy egy kis extra mártással megy a rizshez.
Ez a keserű dinnye recept egy kicsit édes és savanyó ízű. Ez egy nagyszerű recept az emberek számára, akik először kóstolják a keserű dinnyét.
Egészséges zöldség recept, amely összekeveredik a vaskos brokkoli finom osztriga mártással. A normál brokkol helyett hosszú szárú brokkolyt is használhat.
A kínai kolbász helyett szeletelt füstölt szalonnát vagy füstölt szalonna lardot is használhat.
Kandírozott édesburgonya
A rizsecet és a kínai öt fűszeres por extra trükköt ad a kandírozott édesburgonya recepthez. Ez a recept 2-től 3-ig terjed, és könnyen megduplázható, hogy több embert szolgáljon fel.
Ez a népszerű szecsuáni étel számos kínai étterem büféből áll. A chili paszta helyett tetszés szerint adjunk hozzá 4-6 apró, szárított piros chiliset. 4. szolgál.
Kínai "hínár" - Deep Fried Bok Choy
A hínár ebben a receptben valójában a bok choy, amelyet már mélyen sült csak addig, amíg ropogósra fordul. Ez egy olyan recept, ahol valószínűleg nem akarjuk újra felhasználni a mély sütőolajat egy másik ételhez - a bok choy zöldes színűvé teszi.
Használhat Kale-t is a bok choy helyett.
Ez egy klasszikus recept Chu Chop Suey számára.
Miközben tudjuk, hogy ez egy amerikai-kínai alkotás, és nem egy hiteles kínai étel, lehet, hogy inspirálta a rántott zöldségek, amelyeket a kínai gazdák sok napi munkanélküliség után fogyasztottak. A sertéssaláta elsősorban növényi étel; a húst hozzáadják az extra ízhez.
A családi recept a chop suey számára a sertéshús, a fürj tojás és a zöldség, szójaszósz, ízesített mártással és fűszerekkel ízesítve.
Ez egy gyors és egyszerű Spárga recept. Hűtött, így tökéletes nyári étel is.
Krémes kukorica leves
Csirkehúslevesből készült, ez egy "vékony" leves, amelyet egy italt a vacsoraasztalhoz kell vinni. A kiszélesítéshez két könnyedén megvert tojást vagy két tojásfehérjét is hozzáadhat.
Krémes kukorica leves crabmeat
Hagyományosan ez a felmelegedő kantoni leves ugyanúgy készül, mint a "Chicken Velvet", a hús vagy a tenger gyümölcse apró darabokra vágásával, tojásfehérjével, folyadékkal és kukoricakeményítővel keverve. A Cream Corn Soup receptje sokkal egyszerűbb - a kukoricakeményítőt és a víz keverékét sűrítőszerként használják, és a tojásfehérjet a tálalás előtt a forró levesbe töltik, akárcsak a Egg Drop Soup .
A fehérbors, a zöld hagyma és az ázsiai szezámolaj extra ízt ad a leveshez.
Könnyű kínai zöldbab
Hagyományosan a kínai zöldbab recepteket ázsiai hosszú bab - sötét zöld bab, amely akár három láb hosszú is lehet. De ezt az edényt más típusú zöldbabokkal is megteheti, beleértve a haricot verts és a runner babot.
Hagyományosan a kínai uborka saláta fűszeres uborkákból készül szezámolaj, chili paprika és szecsuáni borsó keverékében. Ebben a gyors és egyszerű receptben az uborka saláta esetében az uborkát egy vörösboros ecettel ízesítik darált gyömbérrel és chili pelyhekkel.
Megjegyzés: Ha a szezám ízét kicsit túl erősnek találja, akkor csökkentse 1 teáskanálra.
Fokhagyma Brokkoli Keverjük össze
A táplálkozási előnyökre ráterhelt, durva zöldség, a brokkoli könnyen felszívja az ázsiai ízeket ebben a könnyű keverékben, friss fokhagymával és osztriga mártással. A recept kulcsa annak biztosítása, hogy a brokkoli alaposan lecsapolt, mielőtt megkeverjük a sütést és gyorsan keverjük, így a fokhagyma nem ég.
Ez az egyszerű mázas sárgarépa recept egy kellemes étkészletet kínál egy családi vacsorára vagy ünnepi alkalomra. 4. szolgál.
Egy édes ízű Okra keverjük sütjük receptet.
Savanyú sárgarépa
Nyugodtan növelje a hőt ebben az egyszerű pecsenyelő receptben 2 vagy 3 forró vörös chili paprikával.
Sertéshústölt Mo Qua (Fuzzy Melon)
A fuzzy vagy szőrös dinnye (más néven Mo Qua) úgy néz ki, mint egy cukorkafehér csipkebogyó. Meg fogja találni az ázsiai piacokon, de szerzője Stephen Wong megjegyzi, hogy az uborka helyettesíthető.
Finom sertéshús és keserű dinnye keverjük meg a sütjük receptjét. A keserű dinnye egy erős, krémes receptű zöldség. A keserű dinnye egy kicsit megtapasztalt íz - előtti forralás miatt kevésbé túlterhelt.
Shanghai zöldség rizs
Minden edényben főzött Shanghai zöldséges rizs, egy keleti kínai étel. A rizs tetején a kolbászok gőzölése egy közös kínai főzési technika, amely a rizs extra ízét adja.
A burgonyát forraljuk és fűszerezzük a fűszeres szecsuán ételben. Ha Szechuan borsó nem áll rendelkezésre, próbáljon kicsit kicsit cserélni a chili pasztát (rendelkezésre áll az ázsiai piacokon és számos élelmiszerüzlet etnikai részében). Alternatívaként a burgonyát megszórjuk pirospaprikával a főzés vége felé.
Egyszerű hüvelyesek Keverjük össze
A hüvelyes borsó keverékét sütjük, édes ízt hoz.
Könnyű és finom kínai stílusú fűszeres savanyított uborka recept.
A padlizsán és a földi sertéshús keverékét pelyhes pasztapasztával és egyéb fűszerekkel keverjük bele ebbe a fűszeres szecsuáni receptbe. Vegetáriánus változatnál használjon zöldségkészletet csirkehús helyett, hagyja ki a sertéshúst, és növelje a padlizsánt.
Gőzölt padlizsán
Az öltözködés kulcsfontosságú összetevője az ázsiai piacokon rendelkezésre álló piros rizs ecet . Ez a párolt padlizsán recept 4-6
Keverje össze a sült babcsírakat
A legjobb eredmény érdekében a babcsírait idő előtt mossuk le, így alaposan kiürülhetnek.
Stir-pirított Brokkoli, Hong Kong Style
A táplálkozási előnyökre ráterhelt, durva zöldség, a brokkoli könnyen felszívja az ázsiai ízeket ebben a könnyű keverékben, friss fokhagymával és osztriga mártással. A recept kulcsa annak biztosítása, hogy a brokkoli alaposan lecsapolt, mielőtt megkeverjük a sütést és gyorsan keverjük, így a fokhagyma nem ég.
Stir-sült kínai brokkoli (Gai Lan)
Az Oyster mártás szépen kiegészíti a kínai brokkolisz (gai lan) enyhén kesernyés ízét. A kínai brokkoli gyönyörű jade zöld színű, de rendszeres brokkoli vagy hosszú szárú brokkoli, ha nem áll rendelkezésre.
Keverje össze a kínai zelleret
A kínai zeller nagyon erős ízű, mint az európai zeller. A kínai zeller szárai vékonyabbak, mint az európai zellerek, és általában középen üregesek. Mielőtt főzni kínai zellert, javaslom, hogy óvatosan összetörje a zeller szárakat, ami jobb textúrát és ízanyagot eredményez.
A kínaiak általában nem eszik nyers zöldséget, és a saláta sem kivétel. Ez egy nagyszerű étel a kínai újév számára, mivel a saláta "szerencsés" ételnek számít.
Keverjük össze a gombát és a bambuszrügyeket
Finom és könnyű keverjük meg a sütjük gombát és a bambuszrügy receptjét.
Keverjük össze a sült babát Bok Choy
A baby bok choy édesebb íze van, mint a felnőtt fajták. Könnyebb ízléssel nyugodtan keverje meg a bok choy-t olívaolajjal. Alacsony nátrium csirkehúsleves használható a víz helyett.
Keverje össze a pirított spenótot fokhagymával
Ez az egyszerű spenót keverjük sütjük párok szépen steak.
Töltött zöld paprika sertéshússal
A recept felszólít arra, hogy a paprikákat félbe vágjuk, de ha tetszik neked is elhagyod őket, és töltsd össze kb. 3/4 csésze sertéskeverékkel (először a paprikát a receptben felszólítva)
Édes és savanyú káposzta
A Napa káposzta édes ízű és vitaminokkal és ásványi anyagokkal van feltöltve. Hagyományosan ez a fűszeres káposzta étel hideg, a mártással kevert, és a zöldségek és a gyömbér fölé öntik a tálalás előtt. Itt könnyen keveredik. A forró chili olaj opcionális.
Ez a gyors és egyszerű édes és savanyú recept a fagyasztott keleti zöldségeket és egy ananászlé, barna cukor és rizs ecettel készült édes és savanyú mártást használ.
Ezek a babok "szárazon sültek", egy szecsuáni főzési technika, ami rendkívül kifinomultá teszi őket. A recept felszólít a kínai longbeans , de használhat haricots verts , zöldbab vagy runner bab. A recept általában chili paprikát igényel, de chili pasztát használtam - kérjük, cserélje ki a szárított piros chiliset, ha szükséges.
A sima főtt rizs és a sült bok choy nagyszerűen ízelítőt kóstolni, de a párosítással még valami extra. Ebben a receptben a növényi rizs, hozzátéve kevert rántott zöldségek gőzölő rizs azt jelenti, a rizs szépen infúziók ízét. Számos változata van ennek a keleti kínai ételnek - például elhagyhatja a gombát és hozzáadhat párolt kínai kolbászt , vagy cserélheti a bok choy-t a kínai káposztával. Nagyon tápláló ételkínálat, amely jól illeszkedik főtt csirkehús, marhahús vagy tenger gyümölcseihez, függetlenül attól, hogy teljes kínai ételt készítesz vagy sem.
Vegetáriánus káposzta tekercs
Ez a recept vegetáriánus osztriga mártással, ízesítve gomba helyett osztriga. Az ázsiai piacokon elérhető.
Vízes gesztenye előétel (szalonnával)
Ez a könnyű ételkészítő étel a friss vízgesztenyeivel legjobban illik. Ha nehézségekbe ütközik a 1/2 szelet szalonnát a vízes gesztenye körül , próbáld meg hosszabbra vágni.
Finom és frissítő módja a cukkini elkészítésének ebben a kínai befolyásolt receptben.