Bárányhústermékek Tzatzikival

Ezek a bárányhúslabdák a köményből és a mentából, két népszerű görög ízesítőből indulnak. A tzatziki néven ismertté vált hagyományos görög mártással szolgálják fel, amelyet otthon is könnyedén készítenek uborka, joghurt , citrom, menta és kaporral .

Tálaljuk ezeket a húsgombókat, mint tömegkedvezõ étvágyat a következõ bulin, érdekes tempójú változásra. A legjobb ízhez egy nappal előre készítsd el a tzatziki mártást. A hűtőszekrényben 2 napig tart.

Amire szükséged lesz

• Bárány húslabda:
• 1 font földi bárány
• 3 evőkanál vöröshagyma finoman aprítva
• 1 kicsi
• fokhagymás szegfűszeg, darált vagy zúzott fokhagymás prés
• 1 tojás, enyhén megverték
• 2 evőkanál zsemlemorzsa
• 1 teáskanál kömény
• 1 evőkanál
• majonéz
• 1 csésze friss menta (laza csomagolással és apróra vágva)
• 3/4 teáskanál kóser
• só
• 2 evőkanál canola olaj
• 1 friss citrom a csomózáshoz és körettel, negyedekre vágva
• 1/8 teáskanál cayenne bors, opcionális
• Tzatziki:
• 1 nagy uborka
• 1 evőkanál extra szűz
• olivaolaj
• 1 evőkanál citromlevet
• 1 teáskanál citromhéj
• 1 teáskanál koserszót
• 1 evőkanál friss menta, apróra vágva
• 1/4 csésze friss kapor, apróra vágva
• 2 pohár görög joghurt (lásd a megjegyzéseket)

Hogyan készítsünk

Bárány húslabda:

1. A tálban a bárány, adjunk hozzá piros hagyma, fokhagyma, tojás, kenyérmorzsák, kömény, majonéz, friss menta , és só. Kezét használva alaposan keverje össze az összetevőket egyenletesen. Egy teáskanál, keverjük össze a keveréket 24 húsgombócba. Ne húzza ki a húst, vagy húzza túl szorosan a húsgombókat.
2. Előmelegítsük a brojlert.
3. Könnyedén terjedő káposztaolajat egy sütőlapra egy papírtörölköző segítségével. Helyezze a húsgombócokat 2 cm-re egymástól a sütőlapra, és helyezze el a sütőlapot 4 hüvelyk távolságra a hőforrástól.

1. Kb. 5 percig ürüljenek, félig átfordítva.
2. Rendezzük el a húsgombókat egy tálalóban, és friss citromlevet csepegtetünk a tetejére. Az utolsó pillanatban megszórjuk a cayenne borsot a húsgombák fölött. Tálaljuk egyszerre tzatzikával.

Tzatziki:

1. Helyezzük az uborka, az olívaolaj, a citromlé, a citrom, a só, a menta és a di l l egy tálba, és jól keverjük össze. Adjuk hozzá a görög joghurtot és jól keverjük össze.
2. Fedje le a műanyag csomagolást, vagy helyezzen légmentes tartályba, és hűtsön hűtőszekrényben legalább 2-3 órával a kiszolgálás előtt.

Megjegyzés: Görög stílusú joghurtot kell használnia, amikor tzatzikust készítesz; a sima joghurt túl kesztyű. A legtöbb piac görög stílusú joghurtot hordoz, de ha nem találja meg, használhat sima joghurtot; csak győződjön meg róla, hogy elegendő időt biztosít ahhoz, hogy felkészítse: Cserélje le a sima joghurtot egy sörtéren keresztül egy edénybe legalább 2 órán keresztül a pulton szobahőmérsékleten. Folyadék (a savó) csepeg a tálba, így egy sima joghurtot kap, amely krémes, és nem tart! Hűtsük le a feszített joghurtot, amíg készen állsz rá használni.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	195
Összes zsír	13 g
Telített zsír	4 g
Telítetlen zsír	6 g
koleszterin	54 mg
Nátrium	399 mg
Szénhidrát	9 g
Élelmi rost	1 g
Fehérje	12 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)