Az articsóka sokkal jobban grillezve, mint a párolt. Annak érdekében, hogy a lehető legkevésbé ízesítse ki ezeket a kis articsókákat, gyorsan felforralja őket, mielőtt eltalálnák a grillet. Ez egy fantasztikus módja annak, hogy nyílt lángolt ízeket építsenek az articsóka dip vagy tészta ételekhez. Egyszerűen öntsük ki a articsóka szívét, enyhén szeleteljük és használjuk.
Amire szükséged lesz
- 8 kis articsóka, faragva és felére csökkent
- 1 citrom
- 3 fokhagymás szegfűszeg
- 3 szelet kandília
- 2 evőkanál olívaolajat, és többet a fogmosáshoz
- só ízlés szerint
Hogyan készítsünk
1. Előmelegítõ grill magas hõmérsékletre.
2. Vágja le a citromot, és nyomja le a gyümölcslevet egy tálban. Tegye félre később. Vágjuk le a citrom maradékát negyedekre.
2. Főzni articsóka vízben 2 evőkanál olívaolaj, fokhagyma, citrom negyed, kakukkfű. Főzzük, amíg az articsóka csak gyengéd.
3. Távolítsa el az articsókait a vízből, hagyja félre 5 percig, hogy enyhén lehűlhessen. Papírtörülközővel törölje le a felesleges nedvességet.
Brush több olívaolajjal és helyezze a grillre.
4. Grillezni 3-4 percig, vagy amíg barnulni kezd. Vegye ki a grillből, megszórja egy kis citromlevet és sózzuk. Szolgáljon azonnal.
5. Az articsóka legfeljebb 3 napig tartja a hűtőszekrényben levő, légzötte tartályban tárolt előkészítés után. Élvezze őket hidegben vagy újramelegítve a mikrohullámú sütőben.