Hakka-Style ázsiai padlizsán recept a pénzverde

Az ázsiai padlizsánt kétszer főzik Martin Yanban lévő, zamatos padlizsán receptből, melyet a Melissa Produce weboldaláról kinyomtatnak.

Először a padlizsánt mélyen sütjük, hogy levesszük a gyümölcslevet, majd egy zamatos mártással keverjük. A padlizsánokat kettős főzéssel, olajfehérítéssel ismerik. Először gyorsan rántották őket, hogy külsőleg élesek és nedvesek legyenek. Aztán megkóstolják a paprikát és a fűszereket, és egy fűszeres chile fokhagymás mártással elkészülnek. Ha nem találja a Thai bazsalikomot, használjon rendszeresen bazsalikomot.

Amire szükséged lesz

• 1/4 csésze csirkehúsleves
• 2 evőkanál osztriga ízesített mártással
• 1/2 teáskanál fokhagymás mártással
• 1/2 teáskanál szezámolajat
• 1/2 csésze menta levelek enyhén csomagolva
• 3/4 font ázsiai padlizsán
• 2 liter étolaj mély sütéshez
• 6 gerezd fokhagymát
• 2 teáskanál étolaj
• 1 Jalapeno chile (piros jalapeno chile) vetett és vékonyra szeletelve
• 1/2 Kis hagymát vágjuk 1/2 hüvelykes kockákra
• 1 Kis, szerves zöld paprikát 1 hüvelykes gyémánt alakú darabokra vágva
• 1/2 csésze bazsalikom levelek enyhén becsomagolva

Hogyan készítsünk

1. Kombinálja a szósz összetevőket egy tálba. Mossa ki a menta leveleket és alaposan szárítsa meg. Roll-vágják a padlizsánt.
2. Wok vagy 2 literes serpenyőben melegítsük fel a mély sütést 375 ° F-ra. Alaposan sütjük a padlizsánt és a fokhagymát egészen aranybarna, kb. 2 percig. Emelje ki egy hornyolt kanállal, és tegye le a papírtörlőre.
3. Mélyen sütjük a menta leveleket, amíg éles, körülbelül 30 másodpercig. Távolítsuk el egy hornyolt kanállal és csöpögjünk le a papírtörlőkön.

1. Helyezze a wokot magas hőmérsékletre, amíg forró. Add hozzá 2 teáskanál olajat, kavarogva, hogy bevonja az oldalakat.
2. Adjuk hozzá a jalapenót, a hagymát és a paprikát; főzzük, keverjük, amíg illatos, körülbelül 30 másodpercig.
3. Add hozzá a padlizsán, fokhagyma, bazsalikom, mártás. Csökkentse a hőt a közepesre és főzzük, amíg a padlizsánok nem puhák, 5-6 percig. (Díszítsük a rántott menta levelekkel).

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	302
Összes zsír	7 g
Telített zsír	1 g
Telítetlen zsír	3 g
koleszterin	0 mg
Nátrium	158 mg
Szénhidrát	58 g
Élelmi rost	9 g
Fehérje	6 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)