Csökkentett mennyiség, fokozott gazdagság és végtelen édes és savanyú felhasználás
A görög főzésben használt sűrű, zsíros joghurt nem feltétlenül elérhető a helyi piacon, de megtudhatja, hogyan készítse el a házi készítésű változatot. Nem csak a görög ételeket, hanem más ételeket is előállít! Kereskedelmi vagy házi készítésű teljes zsírtartalmú, alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes joghurtot kell használni, hogy a földközi-tengeri fajta, más néven "joghurt sajt". Könnyen elkészítheted ezt a fajta joghurtot, de órákig is eltarthat a folyamat befejezése, ezért időbe menj az időbeosztásodban, hogy megbizonyosodjon róla, hogy helyesen csinálja.
Amire szükséged lesz
A joghurt megterheléséhez közepes méretű keverőedényre, sajtos (vagy tiszta fehér ételes törölközőre) és valamilyen sima jogtalan joghurtra van szükség. A zsírtartalom nem számít. (Ha vegán vagy, szója joghurtot vásárolhatsz, és az alábbiakban felsorolhatod.)
Szüksége van továbbá zsinórra és egy szűrőre vagy egy szűrőanyagra is. Néhány ember szívesen használja a kávé szűrőt a törzs a joghurt.
Elkezdeni
Kezdjük, egy közepes méretű tálat vonjunk össze egy pecsétet vagy egy tiszta fehér edényt. Ezután dobja ki a tartályt a joghurt közepébe. Hozd össze a ruhadarab négy sarkát és emeljük fel a joghurtot. A tál vagy a mosogató felett csavarja be a sarkokat, hogy kiszorítsa a folyadékot (ez átengedi a ruhát).
Folytassa a tömörítést, helyezze a joghurtot nyomás alá, hogy kifényítse a folyadékot. Amikor a felületi folyadék többsége lecsapolt, lassabban fog csöpögni.
Tegye le a ruhadarab tetejét a joghurt tömeg fölött a zsinórral. Helyezze a zsírt tartalmazó szűrőt egy szűrőbe vagy egy szűrőpapírba, és tegye a szűrőt vagy a szűrőt egy tálba, ahol az nem érintkezik az aljjal (hogy a folyadék tovább folyhasson).
Következő lépések
Helyezze a szűrőt vagy a szűrőt tartalmazó edényt a hűtőszekrénybe, és hagyja, hogy két vagy három órán keresztül lecsapjon.
Kifúvása után vegye be a joghurtot tartalmazó ruhát, és tegye bele a mosogatóba, de ne távolítsa el a zsineget.
Helyezze a tenyereit a táskájára, és nyomja lefelé, hogy kiürítse a fennmaradó folyadékot. Távolítsa el a zsineget, nyissa ki a ruhát, és használjon spatulát, tegye be a joghurtot egy tálba.
Ha nem vagy biztos benne, milyen vastag a joghurt, fontolja meg a tejföl konzisztenciáját. A joghurtnak legalább annyira vastagnak kell lennie.
Tippek, hogy fontolja meg
A feszültség csökkenti a joghurt mennyiségét felére, talán többet, ezért tervezze meg ennek megfelelően. 1 liter alacsony zsírtartalmú joghurt (4 csésze) 2 csészét vagy enyhén zsírtalanított joghurtot eredményez.
A zsírmentes joghurt használata kevésbé csökkenti a mennyiséget, és nem lesz olyan vastag, mint a teljes zsírtartalmú vagy alacsony zsírtartalmú joghurt, de ez egy ésszerű lehetőség az alacsony zsírtartalmú étrendre .
Miután végigjárta a fenti lépéseket, próbálja meg a vastag görög joghurtot az alábbiak bármelyikével:
- Támmaméz (apróra vágott dióval vagy anélkül)
- Gránátalma magvak
- Spoon-édességek