Jobb BBQ csirke lábak

Emlékszel azokra a csirkehordókra, amelyeket az apád nyáron szombat délutánra főzött? Nos, ezek javítások ezekről. Ezeket a botkantyúkat az optimális nedvesség és érzékenység érdekében sütik, majd lassan grillezni klasszikus grillezéssel. Bár ez a recept tartalmazza a házi készítésű mártással kapcsolatos utasításokat, ha egy palackos mártást kíván használni, akkor mindenképpen tegye meg.

Amire szükséged lesz

• 2 font csirke dobos
• A sóoldathoz:
• 2 liter víz (hideg)
• 1 csésze víz (forró)
• 1/2 csésze sót
• 1/2 csésze cukrot
• Opcionális: 1 teáskanál cayenne
• A BBQ szósznál:
• 1 csésze ketchup
• 1/4 csésze fehér ecetet
• 1/4 csésze barna cukrot
• 2 evőkanál paprika
• 1 evőkanál
• olivaolaj
• 1 evőkanál chili por
• 2 teáskanál fokhagymapor
• Opcionális: 1 teáskanál cayenne

Hogyan készítsünk

1. Annak érdekében, hogy a sóoldatot só, fehér cukor és forró víz kombinálja egy nagyméretű műanyag vagy üvegtartályban, amelyet lefedhet. Keverjük össze keverni. Adjunk hozzá 2 liter / 1,95 l hideg vizet. Add hozzá a cayenne-t. Folytatni kell a keverést, hogy feloldódjon. Adjunk hozzá csirkecombokat , fedőt és hűtőszekrényt 4 órán keresztül.
2. Eközben grillező mártást készítsen az összetevők közepes serpenyőben. Pároljuk lassú melegben 15 percig kevergetve. Távolítsa el a hőtől, hagyja lehűlni 10-15 percig.

1. 4 óra elteltével távolítsa el a csirkecombokat a sós lében és dobja ki a sós vizet. Alaposan öblítse le a csirkét, hogy eltávolítsa a sóoldat minden nyomát a felületről. Pat száraz papírtörölközővel. Helyezzük az előmelegített grillezőt egy közepes, alacsony hőmérsékleten (kb. 275 fok / 135 fok)
2. Grill körülbelül 30-35 perc alkalmanként fordul elő. Az elmúlt 15-20 perc alatt 5 percenként kezdjük meg a mártást a felszínre, amíg a csirke meg nem történik (belső hőmérséklete legalább 165 ° F, 75 ° C), és a mártást egy ragacsos konzisztenciára főzzük. Távolítsuk el a hőtől, helyezzünk csirkét egy nagy tálra és egy sátor lazán alumínium fóliával. Hagyja, hogy a dobstopok 5 - 7 percig maradjanak. Tálaljuk kedvenc burgonyával vagy tészta salátával.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	793
Összes zsír	35 g
Telített zsír	9 g
Telítetlen zsír	15 g
koleszterin	190 mg
Nátrium	14,937 mg
Szénhidrát	59 g
Élelmi rost	2 g
Fehérje	61 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)