Ez a klasszikus borjú parmezán recept az egyik kedvenc könnyű receptem. A szeleteket rántott, sült, majd paradicsommártással és sajttal tökéletesen sütötték.
Ezt elkészítettem elkészített fűszeres spagetti mártással is. Saute néhány gombát, paprikát vagy hagymát és helyezze őket a szeletekre, mielőtt hozzáadná a paradicsomszószot. A recept elkészíthető pulykamellel vagy csirkemell csirkével. Vagy csináld vegetáriánus ételeket szeletelt padlizsánnal . Tekintse meg a tippeket és változatokat több ötlethez.
Így ízletes ételeket készítenek angyal hajpastagával, spagettivel vagy linguine-val. Adjunk hozzá egy saláta és fokhagymás kenyeret egy mesés családi étkezéshez.
Amire szükséged lesz
- 4 bárányhúst (körülbelül 1 font)
- Dash kóser só és frissen őrölt fekete bors
- 1/2 csésze mindenféle lisztet
- 1 csésze száraz, fűszerezett kenyérmorzsát
- 2 tojás (megvert)
- 2 evőkanál olívaolaj (sütéshez)
- 4 evőkanál Parmezán sajt (frissen reszelt vagy aprított)
- 1 paradicsomszósz (8 uncia)
- 1/4 teáskanál szárított bazsalikom
- 8 uncia Mozzarella sajt (szeletelve)
Hogyan készítsünk
- Melegítsük a sütőt 350 ° C-ra (180 ° C / gáz 4). Könnyedén zsírozzunk egy sekély, 13-by-by-2-inch-os sütőedényt.
- Szórjuk meg a szeleteket sóval és borssal, enyhén daráljuk a lisztet. Dörzsölje a pácolt tojást, majd fűszerezett kenyérsütést.
- Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben közepes hőség mellett. Helyezzük a pirított szeleteket a forró serpenyőbe, és mindegyik oldalon kb 3-4 percig sütjük, vagy pirítsuk.
- Helyezzük a pirított süteményeket a sütőedénybe, és szórjuk meg néhány evőkanál parmezán sajtot. Spoon a paradicsom szósz rajta, majd szórjuk meg a szárított bazsalikom. Rendezzük el a mozzarella sajtszeleteket a szeletekre és 350-re sütjük 10-15 percig.
- Tálaljuk a szeleteket és mártást spagettivel, linguine-szal vagy angyal-szalonnával, fokhagymás kenyérrel és salátával. Ügyeljen arra, hogy több parmezán sajtot kínáljon az asztalnál.
Tippek és változatok
- Helyezze vissza a sertéshúskéket vékony, pulykahúskékkel (scallopini).
- Cserélje ki a sertéshúskéket hígított csirkemell csirkékkel.
- Cserélje ki a sertéshúskéket vékony sertéshúskékkel vagy lapos sertésborda medálokkal.
- A gomba - Saute körülbelül 4 - 6 uncia szeletelt gomba vajban vagy olívaolajban, amíg a tender és pirított. Csésze őket a sütőedényben levő borjúszeletekre. Fedjük le a parmezánnal, paradicsomos szószsal, bazsalikommal és mozzarella sajttal és sütjük az utasítás szerint.
- Pepperrel és hagymával - Saute körülbelül 1 csésze vörös és zöld paprikás csíkokat és 1 szeletelt hagymát, amíg a hagyma áttetsző. Spoon a paprika és hagyma fölött a csipkék a sütés étel. A parmezánnal, paradicsomos szószsal, bazsalikommal és mozzarella sajttal tálaljuk, és sütjük az irányt.
- Cserélje ki a paradicsomos mártást és a bazsalikomot 1 csésze kedvenc kereskedelmi spagetti mártással.
- Használjon házi készítésű marinara szószot sima paradicsomszósz és bazsalikom helyett.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 778 |
| Összes zsír | 42 g |
| Telített zsír | 17 g |
| Telítetlen zsír | 17 g |
| koleszterin | 285 mg |
| Nátrium | 1 200 mg |
| Szénhidrát | 40 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 58 g |