A Gazpacho egy nagy meleg időjárási leves! Ez a gazpacho recept meglehetősen hagyományos és igazán mutatja a szőlő érett jóságát paradicsom. Ezt a gazpacho-t enyhe vagy fűszeresnek teheti, ha a forró paprika mennyiségét állítja be.
Amire szükséged lesz
- 6 nagy érett vörös paradicsom
- 1 csésze paradicsomlé
- 2 evőkanál extra szűz olívaolajat
- 1 kis édes hagyma (kockára vágott)
- 2 fokhagymás szegfűszeg (finoman darált)
- 1 nagy paprika (vetőmaggal, kockával, vörös, narancssárga vagy sárga)
- 1 jalapeno bors (vetőmag és apróra vágva)
- 1 angol uborka (kockás)
- 1/2 citrom, juiced
- 2 evőkanál rizs ecetet
- Dash só (vagy ízlés szerint)
- Dash frissen őrölt fekete bors (vagy ízlés szerint)
- 1/4 csokor koriander (apróra vágva)
Hogyan készítsünk
1. Hozjon egy fazék vizet forraláshoz. Vágjon egy apró X-t az egyes paradicsom alján egy éles késsel, és add hozzá a forró vízhez mindössze 20 másodpercig. Óvatosan távolítsa el egy szűrővel vagy réselt kanállal, és tegyen egy tál jéghideg vizet. Amikor hűvös lehúzza a bőrt, vágja félbe, és nyomja ki a magokat.
2. Adja hozzá a paradicsomféléket a keverőhöz, a paradicsomlével és az olívaolajjal. Impulzus be- és kikapcsolása, amíg a paradicsomot pisztázzák.
Adjunk hozzá egy kevés vizet, ha szükséges. Öntse egy nagy üvegtálba, vagy más üvegtartályt. Adjuk hozzá a többi összetevőt, jól keverjük össze, fedjük le, és hűtsük le 1 órán keresztül az ízek kifejlesztésére.
3. Húzzon a hűtött tálakba, és tegye meg a kosztrófot. A tetejét a zöldségek külön darabjaival díszítik, ha kívánják.
TIPP: Egy színes bemutatóhoz adj hozzá néhány extra zöldséget, hogy tálalja ezt az ízletes hideg levest tálalás előtt
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 90 |
| Összes zsír | 4 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 32 mg |
| Szénhidrát | 13 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 2 g |