Szereted a friss, hideg salsa és a ropogós kukoricacsokoládé ízét, amit a jalapeno bors eldugult harapása követ? Ön képes arra, hogy a saját paradicsomot, hagymát és fokhagymát szakszerűen és sebességgel vágja?
Akkor tökéletes jelölt a török fűszeres "ezme" (ez-MAY) salátával. Röviden egyszerűen csak török salsa-nak nevezhetjük.
Hasonló összetevőket tartalmaz a mexikói stílusú salsákhoz, amelyeket ismerünk és szeretünk. Friss paradicsomokat, vörös és zöld paprikát, hagymát és fokhagymát. Adjon hozzá néhány apróra vágott olasz petrezselymet , földimogyorót, forró pirospaprikát és sumacot, és tökéletes salsa török stílusú.
Az "Ezme salatası" (ez-MAY "sah-lah-tah-SUH") fűszeres, ugyanúgy, mint a törökországi délkeleti régiókból származó egyéb ételek. Gyakran előételként szolgálnak, vagy "meze" (meh-ZEY), valamint a "tulum" (túl-LOOM) nevű, csípős, összeomlott kecskesajt, édes vajat és a "lavaş" (lah-VASH) ') .
Csak vágja le a kenyér egy részét, tegye a vajra, adj hozzá sajtot, majd csésze az ezmét a zsebébe.
A finom és könnyű előételhez puha kecskesajtot terjesszen fel a melba pirítóra, majd helyezzen egy kis kanálot az ezme középpontjába. Azonban úgy döntesz, hogy kiszolgálják, szeretni fogod ezt a fűszeres salátát bárhol, ahol mexikói salsa-t használsz.
Amire szükséged lesz
- 4 Corni di Toro vagy más típusú édes paprika,
- 1 ½ csésze dió fél
- 2 nagy, érett paradicsom
- 1 kis hagyma
- 1 vagy 2 nagy fokhagymás szegfűszeg
- 1 pohár olasz petrezselyem (csak levelek)
- 1 evőkanál almaecet vagy gránátalma koncentrátumot
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 teáskanál piros bors pehely, vagy több ízlés szerint
- 1 teáskanál só, több ízlés szerint
- 1 teáskanál
- sumac por , körettel
Hogyan készítsünk
- Először is, mossa le és ürítse le minden zöldségét és gyógynövényeit. A paprikát félre vágja, és távolítsa el a szárakat, a magokat és a fehér belső membránt. Nagyon éles kockás pengével finomra dobja a paprikát.
- Hámozzuk le a paradicsomot, és távolítsuk el a vizes vetőmag részeit belülről, és dobjuk el őket. A pépdarabokat ugyanúgy dobja be, mint a paprika. Ugyanezt a petrezselyemlevél, a hagyma és a fokhagymás szegfűszeg.
- Két viaszpapírlap közül a diót finom porrá vágja fel egy gördülőcsappal.
- Egy nagy, sekély edényben vagy tálcában keverje össze az összetevőket és a fűszereket az ujjaival együtt. Állítsa be a sót az ízeidbe. Villát használva folytassa a keveréket apránként aprítással, amíg meg nem pároljuk és összekeverjük.
- Vigye át a sültet a tálalóedényére, és tegye bele a szamárporhoz és friss olívabogyóval.