A különbség a teljes csirke sütése és a darabok sütése között fontos a receptért. Pörkölt csirkével a lehető legtöbbet emeli fel a madárral - egy serpenyőben egy pörkölő serpenyőt használva. Így a forró, száraz levegő a sütőben főz, és gyönyörű, ropogós bőrt termel, miközben a hús lédús. Sült csirkével alacsonyabb hőmérsékleten főzheti, mint egy pörkölt csirke, de sült csirkével 375 ° -ra lőni.
Mivel a csirkét vágják, és a darabok lapos sütőedényben fekszenek, az edény közvetlenül a csirke alsó felébe vezet, ami eltér a levegőtől. Az alján egy csillogó zsírt kapsz, ami egy dolognak köszönhetően csodálatosan kopogott. Tehát egy olyan csirke, amelyet most leírtunk, félúton van a pörkölés és a párolás között. Vagy talán nem egészen félúton. Mondjuk negyven százalék.
Egy másik különbség az, hogy egy sült csirkét tipikusan őröltek a fűszerezett lisztben főzés előtt, amit nem csinálunk, ha egy egész madarat pörkölünk.
Amire szükséged lesz
- 1 nagy sült csirke 8 darabra vágva
- 1 összeragadt vajat, megolvasztva
- 1/4 csésze lisztet
- 1/2 tsp paprika
- 1/2 ts
- fehér bors
- 1/2 tk szárított kakukkfű, összeomlott
- 1 tk
- Kóser só
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 375 ° F-ra.
- Kombináljuk a lisztet, sót, borsot és egyéb fűszereket egy sekély tálban.
- A csirkét szárítsa papírtörlővel.
- Egyszerre dolgozzon egy darabot, öntsön minden egyes csirke darabot a lisztbe, mártsa be a megolvadt vajat, majd helyezze át a sütőedénybe a bőrfelületet.
- Kb. Egy óráig sütjük, vagy amíg a gyümölcslevek nem tisztulnak, és a csirke szépen pirított és főtt egészben.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 807 |
| Összes zsír | 67 g |
| Telített zsír | 34 g |
| Telítetlen zsír | 22 g |
| koleszterin | 227 mg |
| Nátrium | 1,040 mg |
| Szénhidrát | 16 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 35 g |