Ezek a csokoládéval borított karamellizált dió gyönyörűen pirított diófélékkel kezdődik, amelyet egy ropogós karamellizált cukorréteg borít, majd egy sima, keserédes csokoládéhéjjal és egy kakaóport porral. Ezek az ízek íze lenyűgöző ínyenc íze, és kiváló ajándékokat vagy fél ételeket.
A receptem brazil dióféléket igényel, amelyeket enyhe íze és nagy mérete miatt kedvelek. A brazil diófélék helyett 1,5 csésze mandulát helyettesíthet. Alternatívaként kisebb anyákat is használhat, ha úgy döntesz, hogy az egyes csokoládéval duzzasztott dió helyett az anyacsaládokat hozza létre.
Amire szükséged lesz
- 1 csésze nyers brazil dió
- 1/2 csésze granulált cukrot
- 1 evőkanál. vaj
- 6 oz. (kb. 1 csésze) aprított félig édes csokoládé vagy csokoládé
- 1/4 csésze kakaópor
- 1 evőkanál. porcukor
Hogyan készítsünk
1. Készítse elő a sütőlapot alumíniumfóliával borítással és a fóliát porlasztásos főzőporral .
2. Kombinálja az anyákat, a granulált cukrot és a vajat közepes serpenyőben középhőmérsékleten. Keverjük folyamatosan, amíg a vaj és a cukor olvad.
3. Folytassa a keverést, amíg a dió főz és karamellizál. Tartsuk a keverést és a főzést, amíg a cukor világos sárga színű, és az anyákat pirított arany, körülbelül 8 perc.
Gondosan vigyázzon a végére, hogy ne égjenek.
4. Ha a dió karamellizált, vegye ki a serpenyőt a hőtől. Öntsük a dióféléket az elkészített sütőlapra, és használjunk villát, hogy elválasszuk az anyákat, és biztosítsuk, hogy egyikük ne érjen hozzá. Engedjük meg, hogy az anyák lehűljönek és teljesen kemények, körülbelül 15 percig.
5. Miközben az anyák hűtik, készítse elő az összetevőket. Egyesítse a kakaóport és a porcukrot egy gallon méretű Ziploc zsákban, és tegye félre.
6. Helyezze a csokoládét egy nagy mikrohullámú, biztonságos edénybe. Mikrohullám csak addig, amíg meg nem olvad, 45 másodpercenként kevergetve, hogy elkerülje a túlmelegedést.
7. Ha az anyák hűvösek, távolítsa el őket a sütőlapról, és szüntesse meg a karamellel töltött kóbordarabokat. Öntsük a dióféléket a csokoládéba, és keverjük mindaddig, amíg mindannyian nem fedik le őket. Hűtsük le a tálat egy percig, hogy elkezdjük a csokoládé beállítását, majd távolítsuk el és keverjük újra. Ismételje meg még egyszer vagy kétszer, amíg a csokoládé vastag réteget nem hozott létre az egyes diófélék körül.
8. A kakaóport és a porcukrot öntsük a csokoládéval fedett diófélékbe a Ziploc-ba. Rázzuk fel a zsákot az anyák bevonására, és masszírozzuk a cukorkát a kezeid között, hogy elválasszuk az anyákat és minden egyes anyát bevonjuk a porral. Miután minden anyát elkülönítettek és bevonták, öntsük őket egy szűrőbe, hogy kiszűrjük a maradék port.
9. Ezek az anyák szobahőmérsékleten hetente tárolhatók légmentes tartályban.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 394 |
| Összes zsír | 17 g |
| Telített zsír | 10 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 8 mg |
| Nátrium | 65 mg |
| Szénhidrát | 55 g |
| Élelmi rost | 6 g |
| Fehérje | 5 g |