Ez a roston sült csirke recept igazán tele van a thai főzés minden ízével és remekségével! A garlicy édes és savanyú mártással marinált csirkehúst könnyedén grillezni vagy sütni tökéletesen. Adja hozzá saját házi készítésű thai mártást, vagy mártott mártással vagy mázzal, és ez az étel lesz a vacsora vagy az ebédparticus életét! Ez egy klasszikus thai BBQ csirke recept, amit meg akarsz tartani a receptjeidben az élethez!
Amire szükséged lesz
- 1/2 friss csirke (apróra vágva) vagy 4 db csirke
- pác:
- 2 tbsp.
- szója szósz
- 1 tk.
- sötét szójaszósz (VAGY 1 további tbsp rendszeres szójaszósz)
- 2 tbsp.
- hal szósz
- 3 evőkanál. sherry (főzés sherry jól működik)
- 2 tbsp. barna cukor
- 1 evőkanál. fekete borsot (törmelékkel és habarccal összetörve) vagy 1 tk. durván őrölt fekete bors
- 10 gerezd fokhagyma (darált)
- 1 piros chili (darált, ízlés szerint)
- A mártás vagy a zománcozás:
- 2/3 csésze rizs ecet (vagy más típusú ecet: fehér, fehérbor vagy alma almabor)
- 1/3 csésze barna cukor
- 4 gerezd fokhagyma, darált
- 1 friss vörös chili (darált) vagy 1/3 - 1/2 ts. szárított zúzott chili vagy cayenne bors
- 1 evőkanál. hal szósz
Hogyan készítsünk
- Kombinálja az összes pác-összetevőt egy tálba, és jól keverje össze a cukrot.
- Add hozzá csirke, többször fordult, hogy biztosítsák a csirke fedett és szó szerint fürdött a pác. Fedjük le és tegyük a hűtőbe, hogy legalább 2 órát marjunk, vagy egy éjszakára még jobb.
- A mártással / mázzal való elkészítéséhez helyezze az összes mártott mártást / mázösszetevőt egy serpenyőbe. Keverjük és forraljuk (a szag nagyon csípős lesz, ahogy az ecet ég). Csökkentse a hőt kissé, hogy enyhe forrni hagyja. Amikor a mártás 1/3-ra csökkent, és a felszínen buborékolt, távolítsa el a hőtől. A mártás sűrűsödik, miközben lehűl, és megkóstolhat - édes, savanyú, sós és fűszeres keverék. Ne felejtsük el, hogy a mártást közvetlenül az evés előtt kell elkészíteni, vagy túl sűrűsödik. Ha ez megtörténik, melegítse fel és adj hozzá egy kis vizet.
- Ecsetsz a grillemmel egy kis növényi olajjal, majd csavarja fel a csirkét, alkalmanként. Ecsetelje a csirkét a maradék marináddal az első 10 percig, majd dobja ki a pácot. (Ha az időjárás nem működik együtt, olvassa el a recept alatt található tippeket.)
- Tálaljuk az oldalán lévő mártott mártással, VAGY kanál egy kis mártást, mint minden csirke darabot, mint máz, tálalás előtt. Ez az étel jó salátával vagy rizzsel szolgál. ÉLVEZ!
Ha az időjárás nem működik együtt:
Főzzük a csirkét a sütőben!
- Helyezzünk csirke darabokat egy grill serpenyőbe vagy egy fóliával borított sütőlapra.
- Kb. 45 percig süsse meg 375 ° -kal, vagy amíg a csirkék majdnem elkészülnek (a vastagabb darabok kissé hosszabb ideig szükségesek).
- Ezután kapcsolja be a sütőt a "broil" beállításhoz ("magas", ha van választása), és mozgassa a csirkét a sütő egyik felső állványára.
- A csirke mindkét oldalát a maradék marinádal vagy egy kis mártással mártjuk, majd 3-5 percig nyerjük oldalanként, vagy amíg teljesen fel nem főzünk (a sütő közelében maradjon, vagy csirke éghet).
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 690 |
| Összes zsír | 24 g |
| Telített zsír | 7 g |
| Telítetlen zsír | 9 g |
| koleszterin | 139 mg |
| Nátrium | 1,836 mg |
| Szénhidrát | 66 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 52 g |