Hagyományosan a chruściki (hrooss-CHEE-kee) kapcsolódik a korai kegyelmi vacsorához, amely a csütörtöki csütörtökön kezdődik és a Shrove kedden (az Államokban Mardi Gras néven ismert) folytatódik.
Lengyelországban a csütörtöki csütörtökön, amikor a chruściki és egy másik sült desszert, pączki , elfogyasztják. A heringet a Shrove kedden evették (amikor az amerikaiak Pączki napjaikat), és a nap sledľawka néven ismeretes .
Mivel időigényesek ahhoz, hogy a chruściki Lengyelországban általában különleges alkalmakra, mint például a Csütörtökre, az esküvőkre, a Szent József napra és a névnapra van fenntartva.
Amerikában, ahol a chruścikit angyalszárnyaként és crullerekként is ismerik, a legtöbb pékségben megvásárolhatók és minden különleges alkalomra szolgálnak.
Fagyassza le a maradék tojásfehérjét e receptből, és mentse el őket más receptekhez .
Amire szükséged lesz
- 5 nagy tojássárgája (szobahőmérséklet)
- 1 nagy tojás (szobahőmérséklet)
- 1/2 teáskanál sót
- 1/4 csésze cukrászsütemény
- 1/4 csésze krém (nehéz)
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1 evőkanál rum (vagy pálinka)
- 2 csésze liszt (minden célra)
- 1 quart kanola (vagy növényi olaj)
- Díszítő: cukrász cukor
Hogyan készítsünk
- Kombináljuk a tojássárgáját, az egész tojást és a sót a keverő tálában. Nagy sebességgel legyél, amíg vastag és citrom színű, kb. 5 percig.
- Beat a cukrász cukor, krém, vanília és rum. Adjunk hozzá lisztet és ütőzzük, amíg a hólyagok a tésztába kerülnek kb. 5 perc múlva.
- Fordítsuk meg a tésztát egy lisztes tábla fölé, osztjuk félbe, fedjük le műanyag burkolattal és hagyjuk legalább 20 percig pihenni.
- A tészta felét egyszerre dolgozza fel, és húzza ki 1/8-es vastagságra. Vágjon 2 hüvelykes széles szalagokra. Vágja le ezeket a csíkokat az átlóra 4 hüvelyk intervallumokban.
- Húzzon 2 hüvelyk olaj egy nagy, mély serpenyőben 350 F
- Tegyen egy rést az egyes csíkok középpontjában. Ezután húzza az egyik végét a résen, hogy íjat képezzen.
- Fry 6 chruściki egy időben 1 perccel vagy annál kevesebb oldalról vagy aranyáig. Ezek gyorsan megsütik, ezért szorosan figyelje. Drain on paper towels.
- Dust cukrászdával. Vannak, akik szeretik a chruściki-t mézzel.
- Ezek a sütemények általában nem tárolhatók jól, de ha szorosan le vannak takarva, akkor néhány percig újra felszeletelhetők egy 350 F-es sütőben, és másnap szolgáltatják.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 66 |
| Összes zsír | 4 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 78 mg |
| Nátrium | 88 mg |
| Szénhidrát | 4 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 3 g |