Kelet-európai csütörtöki csütörtök és keddes receptek

A kelet-európaiak többsége ünnepli a Csütörtöki Csütörtöket és az Ázsiai Kertet, az úgynevezett Fat Kedd vagy a Mardi Gras az Egyesült Államokban, különleges ételekkel.

A régi időkben a hús, a tej és a tojás tartózkodott az egész korai időszakban (az ortodox keresztények még mindig ezt teszik). Így a zseniális szakácsok megszabadultak a kísértésektől az elmúlt héten, hamutartó szerdán, kezdve a csütörtöki csütörtöktől kezdve a csúcsponton a kísértet kedden, gazdag, kövér ünnepekkel, amelyek vastag és vékony palacsintát, sült fánkot és süteményeket tartalmaztak.

Míg a böjt időnként kevésbé szigorú, az élelmiszerek hagyományai túlélnek. Itt többet olvashatunk arról, hogy Kelet-Európában ünnepeljük a zsírt és a kövér keddet. Tekintse meg ezeket a Top Eastern European Donut Recepteket, amelyek szorosan kapcsolódnak a karneválhoz.

• 01/12

  Bolgár csütörtöki csütörtök és keddes receptek

  Kukeri a bolgár karneváli egyenértékű, amikor az emberek a szőrös jelmezeket, maszkot és nagy harangot viselő falvakat vetik fel, amelyek arra szolgálnak, hogy megijesszék a gonosz szellemeket és elhajták a télieket.

  Itt az ideje nagy ünneplésnek és vacsorának a húsok, a gazdag ételek és mekitsi , a szerb krofnehez hasonló sült fánkok és a szerb palacinkehez hasonló palachinki . A bolgár ortodox hagyományban a bölcsesség a Zagovezni- ben kezdődik, a vasárnap hat héttel húsvét előtt.

• 02. oldal, 12

  Horvát csütörtöki csütörtök és keddes receptek

  A karnevál karneválként vagy maszkárként ismert. A héten töltött ünnepek általában hamarosan elhamvadt vasárnap zárulnak. A Palacinke-t , a vékony kreppszerű palacsintát, a fritule -t, a sült fánkot és a krokodilot elhagyják.

• 03. oldal, 12

  Cseh csütörtöki csütörtök és keddes receptek

  A karnevál, amely lazán azt jelenti, hogy "búcsú a húsra", a cseh szentély vagy a karnevál, amely az Epifániáról a hamutartalomra vezet.

  A gonosz szellemeket és az öregember téli szörnyűségét kímélő maszkok és jelmezek elhasználódnak, és a zsírtalan csütörtöket Zabijackával vagy ünnepi ünnepséggel ünneplik.

  A sertéshús és a savanyú káposzta rengeteg, a palacinky néven ismert, vékony, kreppszerű palacsinta mellett (hasonlóan a szerb palacinke-hez ), a vastagabb palacsinta, mint a nyáj és a fánk, koblihy néven ismert (hasonlóan a lengyel pączkihez ) vagy süteménykrém.

• 04/12

  Magyar csütörtöki csütörtök és keddes receptek

  A karnevál Magyarországon Farsang néven ismert. Az emberek szőrös jelmezben és félelmetes maszkban öltöznek.

  Palacsinta , vékony, kreppszerű palacsinta, fanyar , pączkihoz hasonló pörkölt fánk, és fargacsfank , a chruścikihez hasonló sült angyal szárnyakat szolgálnak fel.

• 05. oldal, 12

  Litván csütörtöki csütörtök és a keddes receptek

  A karnevál Litvániában Uzgavenes néven ismert. A félelmetes maszkok viselik a gonosz szellemeket, és megakadályozzák, hogy a tél megálljon.

  A blynai néven ismert dollár méretű palacsinta, mely a kerek formájuk miatt visszatér a naphoz, mézzel vagy gyümölcskonzervekkel fogyasztják, valamint a vékonyabb crepe-szerű palacsintákat, mint a nalesnikiyai , a lengyel naleśnikihoz hasonlóan, és a spurgókat , vagy sült fánkot szolgálnak fel.

• 06. oldal, 12

  Lengyel csütörtöki csütörtök és keddes receptek

  Lengyelországban a karneváli ünnepséget a tizenkettedik éjszakától az Ash Wednesday-ig ünnepeljük. Tłusty Czwartek vagy Fat csütörtök (más néven Shrove csütörtök) az, amikor a pączki elfogyasztják. A Shrove kedden vagy Ostatki- ban a pácolt heringeket és a vodkát nagy mennyiségben fogyasztják. Ez Śledľawka néven is ismert.

  Az Államokban a Pączki nap a Shrove kedd szinonimája. Naleśniki , vékony krepp-szerű palacsinta és angyal szárnyak ismertek chruściki ("kis gallyak") vagy faworki (kevés kedveli emlékeztető szalagok lovagok adott a női vásár) is élvezik. Egy figyelmen kívül hagyott Shrove kedd desszert vagy karneváli rozetták.

• 07. oldal, 12

  Román receptek

  A románok elsősorban ortodox keresztények, így a szerbek, az oroszok és az ukránok is nem ünneplik a keddet, de a Sajtfutár vasárnapot.

  Csokoládéval, lekvártalommal, sajtjal vagy más töltelékkel töltött gogós vagy papanasi fűszereseket gobold fel. Hasonlóak a lengyel pączkihoz . Hasonlóképpen, a lengyel naleśnikihez hasonló klatznak is élvezik.

• 08. oldal, 12

  Orosz maslenitsa receptek

  Az oroszországi karnevál Maslenitsa néven ismert. Ez a hétköznapi ünneplés, más néven Pancake Week, a blini-ra összpontosít, amelyek dollár méretű, élesztővel emelt palacsinták, kaviárral, tejföllel és füstölt lazacal vagy édes finomságokkal vannak tele. Kör alakjuk és meleg kiszolgáló hőmérséklete a napra emlékeztető, ezért kétségbeesetten szerette ezt az évszakot. A vékonyabb, crepe-szerű palacsinta, amit blinchiki néven és a pirszki nevű fánkot használnak .

• 09. oldal, 12

  Szerb sajtos vasárnapi receptek

  Az ortodox szerbek számára nem létezik a zsarnokos kedd. A húsos vasárnap egy héttel a hamutartalom előtt kezdődik, és az utolsó nap a hús és a hús melléktermékek fogyasztása.

  Ha van olyan dolog, mint a húsvéti tojás a gazdag ételekre, akkor Sajtfürdős vasárnap lenne, ami három nappal a hamutartalom előtt történik, amikor a palacinke és a krofne evett. Tehát a Bölcsesség a Tiszta Hétfőn kezdődik, két nappal a római katolikusok és más keresztények kezdete előtt. Ezt követően a Sajtfű hattyúnyilvántartása után a legtöbb ortodox keresztény az egész kegyhely időszakában nem eszik húst, hús mellékterméket, baromfit, tejterméket vagy tojást.

  Itt van egy listát az ételekről , amelyeken meg lehet enni a Szerb Lentnek, és egy listát a Szerb Kenyér receptekről .

• 10/12

  Szlovák csütörtöki csütörtök és ragyogó kedd receptek

  Szlovákiában Fašiangy (Karnevál) a Három Királyok Napja és Éjfél között zajlik a Kedden.

  Mint sok más kelet-európai országban, ünnepségek vannak a menyasszonyi parádéval, gyapjas kosztümökben és maszkokban, hogy megijesszék a téli életet.

  A slanina (bacon), a Šišky , a lengyel pączki és pampúchyhoz hasonló sült fánkok, hasonlóan az ukrán / orosz pampushkihez .

• 11/12

  Szlovén csütörtöki csütörtök és keddes receptek

  A szlovéniai farsangot Kurentovanje néven ismerik el, a Ptuj legnagyobb ünnepe alatt viselt szőrös kosztümök után.

  A szlovének a palacinke és a krofi néven ismert farsangi fánkot ünneplik , hasonlóan a szerb krofnehez .

• 12/12

  Ukrán receptek

  A legtöbb ukrán ortodox keresztény, és megfigyelik a sajtos vasárnapot, amikor a sertéshús és a káposzta kenyérrel együtt eszik , az angyal szárnya hasonló a lengyel chruścikihez , a pampushkihez , a nalysnykyhez , a vékony kreppszerű palacsintahoz, mint a lengyel naleśniki , és a vastagabb dollár méretű palacsintákhoz, mint az orosz blini .