Rakia
Bulgária virágzó borágazattal rendelkezik, és a sör a sajátjába kerül, de a rakiát a nemzeti italként tartják számon.
A rakia, a rakiya, a rachiu, a greyana rakiya vagy a rakija is tiszta alkoholt jelent a pálinkahoz hasonlóan, amelyet erjesztett gyümölcsök (szőlő, szilva, kajszibarack, körte, alma, cseresznye, füge, birs) desztillálásával készítenek. Magas alkoholtartalmú, és a házi készítmények néha több mint 60% -ot tesznek ki, és ez egy hatalmas ital.
Bulgáriában a szőlőből készített rakia (mint például az olasz grappa) a legnépszerűbb, de a slivovitz (rakéta is szilva) népszerű.
Néha a rakia a fűszernövények, a méz, a meggy (ha vishnooka) vagy a dió lepárlás után keveredik és sötét színt vesz fel.
A Rakia általában részeg, meze és saláta néven ismert. Ezután a bort vagy a sört elfogyasztják az étkezés többi részével. Ha egy csepp rakia előfordul, amikor kiöntik, azt mondják: "ez az elhunytnak". Valójában egy temetés után egy rakia pirítós készül, és egy kicsit elszöktek a földön az eltávozott lelke számára. Az esküvőkön a menyasszony apja asztalról asztalra, aki rakia-t kínál, és bátorítja az új házaspárt.
Azt mondták, meg tudják mondani, hogy valaki túl sok rakiát töltött az előző este, mert láthatjuk, hogy a hüvelyes levest eszik és hideg sört reggeliznek, mint egy másnapos gyógymódot.
Általánosságban elmondható, hogy a rakia a vendéglátás jele, és minden vendégnek apró üvegesnek kell lennie, mint szimbolikus gesztusnak. Itt van egy recept a Szerbia Rakija számára .
Mastika
Egy másik, Bulgáriában népszerű ital a masztika , amely erős ánizs ízű ital, amelyet hűtve fogyasztanak. Amikor a masztika a mentával kombinálódik, egy fűszeres olajjal készült likőr készít egy hagyományos koktélt, a "The Cloud" néven.
Sör és koktélok
Bulgária számos sört - Zagorka, Astika, Kamenitsa, Pirinsko Pivo és Shumensko Pivo gyárt. A whisky és a vodka Bulgáriában készül, de jóval magasabb alkoholkoncentrációval rendelkezik, mint a nyugatiaké. Más helyben előállított és erőteljes italok, mint például a rosaliika (rózsaszínű likőr) és a masztika (görög raki vagy ouzo-hoz hasonló ánizs likőr), valamint egy oblak nevű koktél, azaz a "felhő" és a mentofka (egy creme de menthe típusú likőr), és szolgált a jégen.
Virágzó borászati ipar
A borkészítés az ie 6. századig tart, és jelenleg Bulgária a világ ötödik legnagyobb exportőre, amely mindent a Cabernet Sauvignonról a Merlotig a Chardonnayig gyárt. A mindenütt jelen lévő vörös plonk, hasonlóan az olasz Dago Red-hez, nagyon rúg.