Pączki nap Lengyel Mardi Gras az Egyesült Államokban
A Húsvétról nem beszélhetünk meg anélkül, hogy megemlítenénk a régóta várt előfutárat - a Fat Tuesday, más néven Shrove Tuesday vagy a Mardi Gras. Ez az utolsó alkalom, hogy meghívjuk a hamvasztás előtt, amikor a Bencés kezdődik.
A régi időkben a hús és a hús melléktermékei, mint a vaj és a tojás, nem evettek a böjt alatt. Így a zseniális szakácsok az összes tejterméküket és tojásaikat a Fat Week-ben, a Csütörtöki Csütörtöktől a Kenyérkékbe költötték, a kreppszerű palacsintákat, az ukrajnai nalysnyky-t (hasonlóan a lengyel naleśnikihez ), és a spurgókat Litvániában, a krofne Szerbiában, és pączki (POHNCH-kee) Lengyelországban.
Pączki receptek
Pączki Lengyelországban
Lengyelországban a pączki a zsírtalan csütörtökön vagy Tłusty Czwarteken kerül. Az utolsó hat nap a karneváli (karnawal) - a Tłusty Cwartek a Shrove kedd - az úgynevezett zapusty. A ragyogó keddet Śledľawka vagy hering napnak hívják, amikor a herceget a pączki helyett eszik.
A ragyogó keddet Ostatki néven is ismerik, ami szó szerint azt jelenti, hogy "tart," és utal az utolsó napra, hogy a bõvés elõtt ünnepélyes legyen.
A karneváli szezon kezdete általában a tizenkettedik éjszaka vagy az Epifania, 6. jan. A hagyományos lengyel mód a karnevál ünnepelésére egy kulig, egy lovas szánkózás a hóban és egy tágas szabadtéri étkezés, mint a nyílt tűz . A dolgok azonban megváltoztak, és a bár-ugrás a kuligs helyét veszi át.
A lengyel blog a Transparent Language szerint a zsír csütörtököt a Fat Week kezdetének megjelölésére használta - a nagy gömböt, amely alatt az őseink enyhe zsíros (smalec) és szalonnát (bekon) vodkával mostak le.
Napjainkban a Fat Csütörtök különösen a naleśniki néven ismert palacsintákhoz kötődik , a chruściki néven ismert bow-tie cukrászdák és a pączki néven ismert fánkok.
A 16. században, a blog azt mondja, pączki készült kenyér tésztát, töltött sertéshús zsír és sült zsír. Később egy édes süteményt alakítottak ki.
Az önbecsülendő péksütemények Lengyelországban soha nem készítik előre pączkit, és nem használnak tartósítószereket. A tésztát a reggeli pici órákban készítik el, és a sütőzsíron forrón kapják, amint az ajtók kinyílnak.
Néhány hazai pékészítő töltsön el néhány pączki mandulás paszta helyett marmalade és az a személy, aki megkapja az egyik azt mondják, hogy sok szerencsét a következő évben.
Egy régi lengyel közmondás azt állítja: "Ha nem eszel legalább egy fánkot a csütörtöki csütörtökön, akkor már nem lesz sikeres az életben."
Pączki emlékek
Emlékszem arra, hogy várakoztam a busia konyha mellett, miközben egyik lábáról a másikra ugrottam, alig tudtam magam tartani magam, amíg a sütőzsírból forró pączki nem volt elegendő ahhoz, hogy granulált cukorral porrá lehessen.
A nagyi jóindulattal panaszkodna, hogy túl gyorsan ettünk, és nem tudott lépést tartani. Valahogyan azonban mindig így volt.
Élvezheti Pączki a lassúság alatt
Elmúltak azok a napok, amikor a pączki élvezetét alkalmassá téve 24 alkalommal, egyszer egy Fat Fat kedden. Most, a legtöbb pékség (az Egyesült Államokban és Lengyelországban) kínálja ezeket a pufók sütemények az egész karnevál, és még a böjt alatt (shh!). Tehát, menj előre, váljon húsvétkorra.
A Real Pączki kérem álljon fel?
Minden sült zsaru pączki szerető elmondja, hogy egy bismarck és egy pączki nem egy és ugyanaz. Sem egy fánk és egy pączki egy és ugyanaz. Persze, ugyanolyan kinézetűek lehetnek, de a hasonlóság véget ér.
A Pączki egy gazdagabb tésztával készült, amely több tojást és cukrot tartalmaz, és nagyobb lyuk nélkül vágják őket. Ha jól elkészítették őket, úgy néznek ki, mint hatalmas, kerek baseballok. Egyes fajtáknak nincs töltelékük, mint a buszomé, és még mindig melegben vannak granulált cukorban.
Néhány pączki készítő cukrászdával cukrot használ a sárgabarack, a kajszibarack, a málna és a puding töltelékkel és porral. Az ízletes töltelékek (mint a friss eper és a tejszínhabbal) hígítják a tiszta fajtákat, de a szilva és a málna még mindig ingadoznak.
Lengyelországban a pączki lényegében csipkebogyó-marmelad töltelékkel teli, és tálban sima, ízletes narancshéjjal teli lapos jegesedésben fürdik.
Hogyan számolják fel a számok
Itt van egy olyan tény, amelynél a pączki-étkezési élmény gyorsabb lesz, mint amennyit mondasz dobrynak (jó) - mindenki egy kalória 500 kalóriával gyűrűzik.
Néhány pólót kell táncolni, hogy kikapcsolja ezeket a csecsemőket, de miért nem óvja a szél, és mindenképpen meghozza őket. Mindenki megengedheti magának, hogy egy darabig egyszerre felkiált. És mindenki lengyel a Pączki Napon!
Ha az idő megtartja a pączki élvezetét, akkor a lengyel tölcsér sütemény gyorsabb lehet.