Ez a lengyel húsvéti babka recept ünnepli a tojás visszajuttatását a diéta után a kegyelmi gyors szűkületek után. Mindössze 15 tojássárgája szerepel ebben a hagyományos receptben! Egy alacsonyabb koleszterinszintű, egyszeri receptre, próbáld ki ezt az egyszerű babkát .
A Babka elengedhetetlen eleme a lengyel húsvéti ünnepnek, és más konyhákban, köztük ukránban is szerepel, ahol magas formájú, mint egy orosz kulich . Íme néhány kelet-európai babka recept .
A kenyér nélkülözhetetlen része az ünnepi vacsoráknak és ünnepi szertartásoknak minden kultúrában, ahogyan ezek a húsvéti kenyér receptek Kelet-Európában és ezek a húsvéti kenyér receptek világszerte láthatók.
Ha kíváncsi, hogy mit kell tennie a 15 tojásfehérjével, maradj a receptből, próbáld meg fagyasztani a tojásfehérjét vagy használni őket ebben a krumpli cukrászati receptben .
Amire szükséged lesz
- 1 csésze tej
- 3 1/3 csésze
- univerzális liszt
- 2 csomag aktív száraz élesztő
- 1/4 csésze víz (langyos)
- 2/3 csésze cukrot
- 2 teáskanál sót
- 15 nagy tojássárgája (szobahőmérséklet)
- 1 teáskanál vanília
- 1/3 csésze sötét mazsola (vagy könnyű mazsola)
- 1/2 csésze vajat (megolvasztva)
- Opcionális: 3/4 csésze kandírozott citrusfélék
- Választható: 1/2 csésze apróra vágott mandula
- Opcionális: 1/4 teáskanál mandula kivonat
Hogyan készítsünk
- Forraljuk a tejet, és öntsünk egy nagy tálba vagy állványkeverő tálba, amelyet a lapáttal rögzítünk . Adjunk hozzá 3/4 csésze lisztet, jól keverjük össze. Menő.
- Az élesztőt langyos vízben oldjuk és hagyjuk állni 5 percig. Adjunk hozzá 1 evőkanál cukrot, és hagyjuk állni 5 percig. Adjunk hűtött tej keverékhez, jól kombinálva. Fedjük le és emeljük fel, amíg megduplázódik.
- Egy különálló nagy tálban kombinálják a sót és a tojássárgáját, és vastag és citromszínűek, kb. 5 percig. Adjunk hozzá maradék cukrot és kivonatokat, jól keverjük össze. Kombináljuk a tojásos keveréket felkevert élesztő-tej keverékkel, alaposan átverjük.
- Add hozzá a maradék lisztet, és egy fából készült kanállal erőteljesen verni 10 percig vagy 7 percig géppel a lapáttal. Add hozzá a vajat, és tovább ütközik további 7-10 percig.
- Beat kandírozott rost, mandula és mazsola. A tészta ragacsos lesz. Ellenálljon a kísértésnek, hogy adjunk hozzá több lisztet. Lásd az alábbi megjegyzést.
- Húzza le az oldalát, fedje be zsírozott műanyag csomagolást, és emelje fel, amíg megduplázódott ugyanabban a tálban. Lyukasztja le a tésztát, és addig emelkedjen, amíg megduplázódik.
- Bőséges bevonatot készítsen egy 12 hüvelykes hullámos babka serpenyőbe vagy egy csésze serpenyőbe, vagy a török fej formájába (turburnalak) főzőpermetet. Dörzsölje le a tésztát, és kissé csillapított kézzel vigye át az elkészített serpenyőt. Fedjük le és hagyjuk emelkedni 1 óra, vagy amíg a tészta nem tölti ki a serpenyőt. Forraljuk a sütőt 350 ° C-ra
- Sütjük körülbelül 50 percig, vagy amíg egy azonnal leolvasható hőmérő 190 F-et vagy fogpiszkálót nem kímél.
- Hűtsük le 10 perc alatt, és fordítsuk rá a rackre, hogy teljesen lehűljünk. Hagyja a sima vagy poros cukrot cukorral, vagy szitáljon lapos mártással, bár ez nem hagyományos.
Megjegyzés: Ne adjunk hozzá több lisztet. Ez tartja meg ezt a keresztet egy torta és egy kenyér fény között. Használjon enyhén nedvesített kézzel a ragadós tésztát a tálból a tálakba való átvitelhez, stb. Soha nem válik "unsticky" -nak.
Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
---|---|
Kalória | 519 |
Összes zsír | 31 g |
Telített zsír | 14 g |
Telítetlen zsír | 12 g |
koleszterin | 204 mg |
Nátrium | 1,199 mg |
Szénhidrát | 50 g |
Élelmi rost | 5 g |
Fehérje | 13 g |