Mi teszi ezt a receptet a gluténmentes gyümölcscukornak, amely eltér a legendás viccek gyümölcseitől? Ez a karcolás recept vajas nedves és betöltve diófélék és szárított gyümölcsök, 8 csésze pontosan. És a gyümölcs nem a természetellenes, mesterségesen színezett fajta, hanem a szárított datolya, a kajszibarack, a gyömbér, a cseresznye és a mazsola.
Amire szükséged lesz
- 1 csésze vaj (2 bot)
- 1 1/2 csésze cukor (granulált, cukornád)
- 2 teáskanál
- vaníliakivonat
- 2 teáskanál citromkivonatot
- 6 nagy tojás (külön)
- 2 csésze egészséges liszt (gluténmentes keverék, használja a kedvenc receptjét vagy márkáját, lehetőleg hozzáadva
- xantángumi vagy guargumi)
- 1 teáskanál
- guargumi (vagy xantángumi - ezt nem kell hozzáadni, ha a gluténmentes lisztkeverék hozzáadott gumit tartalmaz!)
- 1 evőkanál sütőpor (gluténmentes)
- 1 teáskanál sót
- 1 csésze tej
- 2 csésze pekándió (apróra vágva)
- 2 csésze dátum (szárítva, aprítva)
- 1 1/2 csésze kajszibarack (szárítva, aprítva)
- 1 csésze mazsola
- 1 csésze cseresznye (szárítva)
- 1/2 csésze gyömbér (kristályosított, apróra vágott)
- 4 plusz evőkanál brandy (vagy rum)
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 325 F / 163 C-ra
- Vaj két 7 colos round springform süteményt (vagy két 9x5 hüvelykes kenyérsütő). Vonalas serpenyők pergamenpapírral, fóliával és vajjal ismét.
- Keverjünk vajat egy nagy keverőedényben egy elektromos keverővel. Fokozatosan adjunk hozzá cukrot és legyünk magasra, amíg fény és bolyhos. Add hozzá a vanília és a citrom kivonat és tojássárgája és verte, amíg jól kombinált.
- Egy külön tálban süllyesszük össze a gluténmentes, minden célra szolgáló lisztkeveréket, guargumit (vagy xantángumit) - ha nincs hozzá hozzáadott gumi a gluténmentes lisztkeverékben, a gluténmentes sütőporban és a sóban.
- Lassan hozzáadja a lisztkeveréket a vajkeverékbe, miközben alacsonyan dobja. Add hozzá a tejet és keverje össze, amíg össze nem. Keverjük fel az apróra vágott diófélék és gyümölcsök felét - kb. 4 csésze.
- Egy külön keverőedényben tegye a tojásfehérjét magasra, amíg a merev csúcsok nem formálódnak.
- Használjon egy nagy spatulát, hogy fokozatosan összehajtsa a tojásfehérjét a torta tésztába.
- Ezután fokozatosan és gyengéden hajtsa be a maradék anyákat és gyümölcsöket.
- Töltsön fel a tészta felét az elkészített edényekbe.
- Használjon spatulát a tésztába vágásához, hogy eltávolítsa a légbuborékokat, és simítsa le a tésztát.
- Óvatosan érintse meg a pulton lévő minden edényt.
- Sütjük előmelegített sütőben körülbelül 90 percig, vagy amíg egy kést nem illesztett be a sütemény közepébe tiszta.
- Hűtsük le a süteményeket egy racken körülbelül 1 órán keresztül.
- Óvatosan távolítsa el a süteményeket a serpenyőkből, és távolítsa el a pergamenpapírt vagy fóliát.
- Csomagoljon mindegyik tortát egy tiszta pamutkancsó törölközővel.
- Minden egyes törülközőt tartalmazó torta tetejét kb. 2 evőkanál brandyzel vagy rumjal megszórjuk.
- Csomagolja be az egyes tortafóliát, és szobahőmérsékleten hagyja ülni.
- Folytassa nedvesítse a ruhát pálinkával vagy rummal két napig, amíg készen áll a kiszolgálásra.
Gluténmentes emlékeztető
Mindig győződjön meg arról, hogy a munkafelületek, az edények, az edények és az eszközök gluténmentesek. Mindig olvassa el a termékcímkéket. A gyártók előzetes értesítés nélkül megváltoztathatják a termékkészítményeket. Ha kétségei vannak, ne vásároljon vagy használjon terméket, mielőtt kapcsolatba lépne a gyártóval annak ellenőrzésére, hogy a termék gluténmentes.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 358 |
| Összes zsír | 21 g |
| Telített zsír | 8 g |
| Telítetlen zsír | 9 g |
| koleszterin | 73 mg |
| Nátrium | 248 mg |
| Szénhidrát | 40 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 5 g |