A fűszeres körték a fehérborban különleges desszertek, egészségesek és alacsony zsírtartalmúak, és így könnyű elkészíteni, és teljesen finom ételeket fogyasztani, így mindenki élvezheti őket, ami talán csaknem minden francia étterem menüjének egyik fő támaszpontja.
A körte az egyik legjobb gyümölcshéj, amellyel a hús szilárd marad, így a körte formáját és sok körte fajtáját mindig változatosan változtatja meg különböző ízek és textúrák.
Végtelen módja van a mártott körték kiszolgálására, de a klasszikus egy kis krémes cukrászsaláta vagy mandula gesztenye a gazdagabb kezelésre - a krém tökéletesen hangsúlyozza a fűszeres borszirupot és a körte édességét. Nem szabad figyelmen kívül hagyni a csokoládéval bevont körtét, ezek klasszikusan Poires Belle Helene néven ismertek.
Amire szükséged lesz
- 4 körte körte, amit valaha választottál
- 2 csésze édes fehér vagy közepes száraz bor
- 3 1/2 csésze vizet
- 1 fahéjas bot
- 1 vanília bab (helyettesítő 1/2 teáskanál (vanília kivonat)
- 1 teáskanál citromhéj
- 1 teáskanál citromlevet
- 2 csésze granulált cukor
Hogyan készítsünk
Kezdje a körte elkészítésével: vékonyan húzza le a körtét, ügyelve arra, hogy a szárat sértetlenül tartsa. Ha a körték az alsó részen csillapodnak, kicsit lefedheti őket, hogy laposak legyenek, és lehetővé tegyék számukra, hogy felálljanak a serpenyőben és kiszolgálják.
Keverjük össze az édes fehér bort , vizet, fahéjas botot, vanília babot, citromlevet és citromlevet egy nagy serpenyőben.
A keveréket pároljuk közepes magas hőmérsékleten, és hozzáadjuk az elkészített körtét.
A körtéket 7 - 9 percig fedetlenül hagyja, amíg pályáznak; gondosan meg kell figyelned ezt a folyamatot, mivel nem szeretnéd, hogy a körték fonák legyenek, vagy összeomlanak.
Vigyük el őket a rohadt italból hamarabb, mint később.
Használjon nagy, hornyolt kanállal a körtét egy tálalólemezre. Tegyük vissza a sóoldatot egy pároláshoz, adjunk hozzá cukrot, és hagyjuk, hogy a keverék mennyisége felére csökkenjen, ez körülbelül 6-8 percet vesz igénybe.
A szirup készen áll, ha elég vastag ahhoz, hogy a kanál hátulja legyen. Távolítsuk el a fahéjas botot és a vanília babot a szirupból, és finom szitán keresztül töröljük a szeszes italt.
Rendezzük el a körtét az egyes adagoló lemezeken, és szitáljuk a borszirupot.
A bélelt körte alternatívái a fehérborban
A recept változásainak csengése a körte használatának megváltoztatásával csenghet; sok különböző változatban különböző ízeket, édességet és textúrákat hozhat létre.
Használjon száraz fehér bort, ne édeset; ez radikálisan megváltoztathatja a szirupos édes ízét a körték szárazabb, mégis édeskés ízére.
Ez a fehérbor receptben levő körte körte négy adagot tartalmaz.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 622 |
| Összes zsír | 0 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 14 mg |
| Szénhidrát | 140 g |
| Élelmi rost | 8 g |
| Fehérje | 1 g |