Készíts saját szarvasgombáit , tölts fel egy vegán süteményt, vagy tölts fel vegán fagylaltot egy tejmentes desszertre , ami meghal. Ez a vegan ganache recept csak annyira jó, mint a választott sötét csokoládé, de ha egyszer megtalálta a kiváló minőségű tejmentes csokoládét, akkor ezt a gazdag és ízletes tételt a legjobb vegán ganache-nek, amelyet kóstoltak, töltött desszertek mögött. Ez a recept a kókusztej helyett a hagyományos receptekhez használt nehéz krémet alkalmazza. A legjobb eredmény érdekében használjon kiváló minőségű tejmentes csokoládét.
Amire szükséged lesz
- 16 uncia jó minőségű sötét tejmentes csokoládé, durván aprítva
- 1 15 uncia kókusztej (nem lite fajták)
- 1/2 teáskanál vanília
Hogyan készítsünk
- Helyezzük a durván aprított, sötét csokoládét közepes méretű tálba. Félretesz, mellőz.
- Egy kis serpenyőben közepes magas hőmérsékleten melegítsük fel a kókusztejot, amíg a buborékok csak éppen elkezdenek megjelenni az élek körül, és a gőz felemelkedik a felületről.
- Öntsük a forró kókusztejot az apróra vágott csokoládé fölé, és hagyjuk állni keverés nélkül 5 percig. 5 perc elteltével keverje fel a csokoládé-kókusztej-keveréket, amíg fényes és sima (ez kb. 2 perc gyengéd keverést igényel).
- Adjuk hozzá a vanília kivonatot és addig keverjük, amíg be nem építjük. Meleg vagy enyhén hűtött.
Főzés tippek és ötletek felajánlása
Ez a recept mindössze annyit kell tennie, hogy kielégítse a csokoládé cravings. A Ganache egy rugalmas vegán csokoládé öntettel, melyet különféle desszertek készítéséhez használhatunk néhány extra összetevővel, vagy egy már elképesztő vegán desszert felett. A sütemények, a fánkok és a pite-k helyettesítésére való felhasználás mellett itt is két egyszerű módja a vegán ganache szolgálatának:
Vegán fagylalt Sundae: Ne hagyja magának a vegán fagylaltot. Adj hozzá néhány pizazzot azzal, hogy felszeleteljük ezt a csokoládé ganache-t. Add hozzá a dióféléket, néhány vegán brownie darabot, friss gyümölcsöt, és van egy kopogó, mégis egészséges változata, ami ízletes lesz, mint egy dekadens napraforgó. Adjunk hozzá még egy pálcát és két szeletelt banánt és voilát, egy vegán banán osztódás születik.
Csokoládé-szarvasgombák Vegán Ganache-vel: A saját vegán csokoládé-szarvasgombáik elkészítéséhez duplázzuk meg a csokoládét ebben a receptben. Miután elkészítette a fent leírtakat, hagyja, hogy a ganache hűvös legyen a hűtőben, amíg enyhén puha, de elég erős ahhoz, hogy gömbölyüljön. Miután megalkotta a szarvasgombákat, viaszpapírral kókuszpelyhekkel, apróra vágott diófélékkel vagy kakaóporral megszórjuk. Légy kreatív és tegye őket vegán gyömbérrel vagy szárított gyümölcsökkel, például cseresznyével vagy mazsolával.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 367 |
| Összes zsír | 29 g |
| Telített zsír | 20 g |
| Telítetlen zsír | 6 g |
| koleszterin | 2 mg |
| Nátrium | 15 mg |
| Szénhidrát | 24 g |
| Élelmi rost | 6 g |
| Fehérje | 5 g |