Vegetáriánus olasz toszkán fehérbab leves recept (vegán opcióval) csicseriborsóval, amit garbanzo babok és tésztafélék finom ízletes levesben használnak.
Ez az ínyenc vegetáriánus olasz leves őrölt zúzott piros paprika pelyhek, fokhagyma, friss olasz gyógynövények, beleértve a rozmaringot és a babérlevelet, valamint a napra szárított paradicsomot. Ez a toszkán bableves nagyon szuper egészséges és töltődik. Nagy a fehérjét és az egészséges rostot a babból, és alacsony zsírtartalmú. Próbálja ki teljes étkezés közben néhány ropogtató kézműves kenyérrel és talán egy oldalsó salátával, vagy párosítsa azt egy vegetáriánus rizottóval a teljes vegetáriánus olasz témájú étkezéshez.
A borért? Természetesen valami olasz, vagy próbáld meg egy vajas kaliforniai chardonnay-t vagy egy száraz francia szajunszagot, hogy kiegyenlítse a levesben az összes kellemes jóságot.
Ez a vegetáriánus toszkán garbanzo bab és a napra szárított paradicsomos leves recept a Bush's Beans jóvoltából. Szüksége van vegánra? Egyszerűen hagyja ki a parmezán sajtot - a leves még mindig kanál-lickingly jó, anélkül, hogy.
Lásd még: Több ínyenc vegetáriánus recept
Amire szükséged lesz
- 1 csésze közepes tészta kagyló
- 1 1/2 tb olívaolajat
- 1 kis fehér hagyma (apróra vágva)
- 6 fokhagymás szegfűszeg (szeletelve)
- 2 ts szárított rozmaring (vagy 3 evőkanál friss rozmaring)
- 1 babérlevél
- 1/2 ts szárított pirospaprika pehely
- 2 csésze vizet
- 1/2 csésze napi szárított paradicsom olajban (lecsapolt)
- 1 közepes sárgarépa (apróra vágva)
- 2 16 uncia doboz garbanzo bab (lecsapolt és osztott)
- 2 tb reszelt parmezán (vagy Pecorino romano sajt (opcionális, hagyja tartani vegán)
- Dash só (vagy ízlés szerint)
- Dash bors (vagy ízlés szerint)
Hogyan készítsünk
- Főzzük a tésztát a csomagolás utasításai szerint.
- Ugyanakkor, míg a tészta főz, egy különálló médium serpenyőben melegíti az olívaolajat közepes hő hatására. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, fokhagymát, rozmaringot, babérlevelet és pirospaprikát. Adjunk hozzá 2 csésze vizet, napra szárított paradicsomot, sárgarépát és garbanzo babot, 1 csésze egész babot.
- Forraljuk fel, alkalmanként megkeverve, majd csökkentjük a hőt, fedjük le és pároljuk körülbelül 7-10 percig. Óvatosan pörköljük ezt a növényi keveréket keverőben vagy élelmiszer-feldolgozóban, majd tartsuk vissza a serpenyőbe közepes, alacsony hő hatására.
- Adjuk hozzá a főtt tésztát és a maradék teljes babot, majd melegítsük fel, és adjunk hozzá egy kicsit több vizet, ha a leves túl vastag.
- Szeletelj keveset sóval és borssal, ízlés szerint, és egy kis parmezán vagy romano sajtot (vagy egy másik kemény olasz sajtot) a tetejére tölts fel, ha nem eszel vegánt.
- Élvezze a toszkán olasz fehérbab levest!
Mint a bablevest? Nézze meg ezeket a képeket könnyebb vegetáriánus levesekből .
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 689 |
| Összes zsír | 7 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 3 mg |
| Nátrium | 84 mg |
| Szénhidrát | 122 g |
| Élelmi rost | 31 g |
| Fehérje | 38 g |