Mole Cake

Ez az aranyos torta ötlet egy német főző magazinból származott. A tortát meglehetősen könnyű elkészíteni, de legalább két órával a hűtőszekrényben kell állnia, ezért vegye figyelembe ezt.

A torta főleg egy csokoládé torta rétegből, tejszínhabbal és friss banánból áll.

A kagyló lehet marcipánból vagy fondantból . A receptek házi változatainak receptjei az alábbiakban találhatók. Használhatja az áruház által vásárolt marcipánt vagy fondant is.

Ha nem akarod, vagy nincs időd egy cukormollat ​​faragni, egy másik díszítési lehetőség az, hogy szétszórja a vásárolt királyi jegesedő virágokat a kész tortán tetején.

Amire szükséged lesz

• 1 stick sózatlan vaj (1/2 csésze, szobahőmérséklet)
• 1/3 csésze cukor (fehér granulátum)
• 2 nagy tojás
• 1 1/4 csésze liszt (minden célra)
• 1 teáskanál sütőport
• 1/4 csésze cukrozatlan
• kakaópor
• 1 csipetnyi sót
• 1/3 csésze teljes tej
• 2 +1/8 csésze tejszínhab
• 2 teáskanál kukoricakeményítőt
• 2 teáskanál porcukor
• 1 teáskanál tiszta vanília kivonat
• 1 evőkanál cukrot
• 3/4 csésze borotvált csokoládé darab
• 3 banán
• Köret: marcipán * vagy fondant ** a torta feltöltéséhez (lásd az alábbi recepteket)
• Díszítő: barna és rózsaszín élelmiszer-színezés
• Házi mártogatós fondant:
• 8 uncia marshmallows (csokoládé fondant, csokoládés marshmallows használata)
• 2 evőkanál vizet
• 1 font porcukor
• 2 tbsp. Crisco (vagy zöldség
• lerövidítése vagy szükség szerint)
• Díszítsd: illessze be az élelmiszert
• Házi Marcipán:
• 3/4 csésze * blanched őrölt mandula
• 3/4 csésze porcukor
• 1 teáskanál tiszta vanília kivonat
• 1/2 teáskanál
• rózsavíz
• 1 evőkanál tojásfehérje
• Könnyű kukoricaszirup és extra porcukor, ha szükség van a konzisztenciára
• Díszítő: barna és rózsaszín élelmiszer-színezés

Hogyan készítsünk

Készítsd el a tortát:

1. Melegítsük elő a sütőt 350 fokra.
2. Grease a 10-inch springform tálat.
3. A sütés nélküli vajat és a fehér granulált cukrot verte a keverő habverővel, amíg bolyhos.
4. Add hozzá a tojásokat egy időben, és alaposan összeilleszteni.
5. Adjuk hozzá az összes célra szolgáló lisztet, sütőport, kakaóport és sós csipet. Keverjük össze alaposan.
6. Tegyük át a tésztát a zsírozott rugóforma serpenyőbe, és 30 percig sütjük, vagy amíg egy kést nem illesztünk a torta közepébe.

1. Távolítsa el a tortát a sütőből és hagyja kihűlni.
2. Húzzuk át a hűtött süteményt egy tálalólemezre. Használjon egy kanállal, hogy egy lyukat hozzon létre a torta közepén, körülbelül két hüvelyk mélyen ásva. Ügyeljen arra, hogy egy érintetlen 3/4 hüvelykes keretet hagyjon az oldalakon.
3. Gyűjtsd össze az eldobott torta darabokat egy tálba, és töröld össze őket finom textúrájú.
4. Egy kis tálban keverd össze a kukoricakeményítőt és a porcukrot.
5. Verjük meg a krémet egy habverővel. Adjuk hozzá a teáskanálnyi tiszta vanília kivonatot, és adjunk hozzá lassan a kukoricakeményítő porcukor keveréket. Ne hagyja abba a krémet, amikor merev csúcsok alakulnak ki.
6. Hajtsa be a mini csokoládé zsetonokat vagy a borotvált csokoládé darabokat.
7. Hámozzuk le és szeleteljük a banánt lemezekké. Fektesse le őket, és egy réteget képezve az üreges torta keretben.
8. Hajtogatjuk a tejszínhabbal a torta kupolát alkotva. Meghintjük a tartalék tortamorzsákat a krémes kupolán, hogy teljesen lefedjék. Győződjön meg róla, hogy nincs fehér.
9. Helyezzük a süteményt a hűtőbe, és hagyjuk állni 2 órán át.
10. Időközben készítsd el a kagylót.
11. Attól függően, hogy mekkora méretűnek kell lennie a molydek díszítésnek, Fogjon kézzel tele marcipánnal vagy fondantával, és néhány csepp barna színű élelmiszert gyúrjon a tömegbe (hagyja ki ezt a lépést, ha csokoládé fondant használ).
12. Csípje le a darabot, és dobja be a labdát, majd alakja körte. Használjon egy fogpiszkálót, hogy lyukakat piszkáljon a szemébe, és a száj körvonala hegyes részének köré vonaljon. A barna színű marcipán többi részét a keze közé tekerjük, hogy U formát alakítsunk ki. Helyezze a fejét az U alakzat tetejére úgy, hogy az orr az U-két oldal közé mutasson.

1. Színes kis marcipán rózsaszín. Csavarjon egy kis gömböt, és rögzítse a fej hegyes részéhez, hogy hozzon létre egy orrot. A kezekről és az U-alakú kar minden karjának végéhez. Ha van egy kis virágvágó, akkor használhatja ezt a kezet kivágásához.
2. Távolítsa el a tortát a hűtőből. Helyezze a kagylót a torta tetejére, és óvatosan nyomja be a krémbe, hogy megakadályozza.
3. Vágd le a tortát és szolgálj.

Készítsd a házi marcipánot:

1. Ha mandula lisztet használ, hagyja el a következő két lépést.
2. * A nyers mandulák szitálásához forraljuk fel vízben egy percig, azonnal öblítsük le egy hideg vízben egy szűrőpohárban, és ujjaival nyomjuk le a bőröket. Könnyen elcsúsznak.
3. Az impregnált mandulát és egy evőkanál porcukrot egy élelmiszer-feldolgozóban impulzussá kell tenni, amíg teljesen porlasztják. A por alakú cukor megakadályozza, hogy a mandula paszta legyen.
4. Adjuk hozzá a porított cukrot az élelmiszer-feldolgozóhoz és addig keverjük, amíg a mandulaétel és a porcukor kombinálódik. Szeretem kivenni a pengét, és egy habverővel feltörni a megformált csomókat, majd kicserélni a pengét és impulzust még néhány alkalommal.
5. Add hozzá a tiszta mandula kivonat és a rózsavíz és az impulzus, amíg össze.
6. Add hozzá a tojásfehérjét és az impulzust addig, amíg a keverék sima lesz.
7. Vegye ki a keveréket a processzorból és gyúrja az élelmiszer színét. Ha a keverék túlságosan nedves és ragadós, akkor a keverékben egy darabig megporrálja a porcukrot, hogy gyúrja be, és nehezebbé tegye a marcipánt. Ha a keverék túlságosan száraz, gyúrja meg néhány csepp könnyű kukoricaszirupot.

Készítse el a házi mártogatós fondant:

1. Illessze a keverőt a tésztahorgonyhoz, fedje be a keverőedény belsejét és a tésztaruhákat a Criscal vagy a lerövidítéssel. Ezután zsírozza a hőálló edényt és egy fából készült kanálot.
2. Helyezzük a mályvacukrot és a vizet a tálba.
3. A mikrohullámú sütemények 30 másodpercig keverik a keveréket a fából készült kanállal.
4. Ha a keverék a sárgarépa-bolyhos anyag konzisztenciája, adja át a keverőt, és adj hozzá két csésze porított cukrot.
5. Folytassa cukor hozzáadásával, miközben a keverő működik, egy pohárral egy időben, amíg a fondant nem formálódik.
6. Fedezze le munkafelületét a kezével a Crisco-szal vagy a lerövidítéssel.
7. Dobja ki a fondant a zsíros felületre és gyúrja a fondant, amíg az összes cukor eltűnik.
8. Csomagolja be a műanyag csomagolást, amíg nem használja.
9. A fröccsöntött anyagot szorosan rögzítsük műanyag rögzítő fólián és zipzáras zacskóban használjunk.
10. Osszuk szekciókat és gyúrjuk be az élelmiszer-színezék beillesztését.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	803
Összes zsír	38 g
Telített zsír	19 g
Telítetlen zsír	13 g
koleszterin	118 mg
Nátrium	310 mg
Szénhidrát	108 g
Élelmi rost	7 g
Fehérje	11 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)