Ez a só és bors tintahal az egyik kedvenc kínai tajvani ételek és előételek. A forró nyári napokon különösen kedvesen élvezem ezt egy szép, jeges hideg sörrel.
Az étel elkészítése nagyon egyszerű. Csak néhány összetevőre van szükséged, akkor ezt az edényt készítheted, de kérlek, légy óvatos, amikor megsimogatod a tintahalat, mert az olaj felrobbanhat (víz az olaj hatására) és potenciálisan megéghet. Személy szerint a tintahalat a tisztítás és a mosás után szárazon takarítom meg, mert a kukoricalisztet és a normál lisztet takarom.
Én személy szerint szeretem a tintahalat vágni, mert a tintahal szebbnek tűnik, de ha úgy gondolja, hogy a keresztmetszet túl sok szórakozást jelent, akkor akár gyűrűkké vagy darabokra vághatja. Mindkét módszer rendben van.
Hogyan kell tiszta és készíteni tintahalat videót
Hogyan vágják át a tintahalat:
- Helyezze a kalmárcsövet egy vágódeszkára, a belső oldalával felfelé.
- Pontosítsa a kalmár csövet egy keresztirányú mintával. Négyszögletes darabokra vágva.
Squid egészségügyi előnyei:
- A kalmár magas rézszintet tartalmaz, amely képes teljesíteni a szervezet követelményeinek 90% -át.
- A tintahal étele enyhíti az ízületi gyulladás tüneteit.
- A tintahal magas fehérjetartalmú
- A kalmár magas a B2-vitaminban, ami szintén megakadályozza a migréneket.
- A tintahal étele segít stabilizálni a cukorszintet a vérben, mert magas B3-vitamint tartalmaz.
- A kalmár egy jó cinkforrás, amely segíthet az immunrendszer megerősítésében.
- A kalmár nagyon jó forrás a B12-vitaminra, ami csökkentheti a stroke és a szívroham kockázatát.
Annak ellenére, hogy a tintahalnak számos egészségügyi előnye van, kérjük, vegyen egy egészséges és kiegyensúlyozott étrendet. Ha bármilyen egészségügyi problémája van, forduljon orvoshoz.
Amire szükséged lesz
- Az összetevők számára:
- 370g (13 1/8 uncia) tintahalcső, könnyebb a közepes és a nagyméretű tintahalcsövek keresztmetszete, mint a kisebbek. Csak a tintahalcsöveket használom ebben a receptben, de ebben a receptben egy egész tintahalat is használhatsz.
- 85 g (3 uncia) kukorica liszt
- 1 evőkanál sima lisztet
- 750ml (1 1/5 pint) olajat a tintahal sütéséhez
- 1 tavaszi hagyma, szelet
- 1 chili szelet
- Néhány bazsalikom köretre
- A tintahal káposzta összetevőire:
- ½ teáskanál sót
- ½ citromlevet
- ½ teáskanál őrölt fehér bors
- 1 teáskanál
- rizsbor
- A fűszerezéshez:
- 1 teáskanál sót
- 1 teáskanál durva bors
- Az Egyszerű Wasabi Mayo Dipping Sauce esetében:
- ½ teáskanál wasabi
- 2 evőkanál majonéz
- ½ evőkanál citromlevet
Hogyan készítsünk
A só és a bors tálca eljárásai:
- Tisztítsa meg és mossa le a tintahalat hideg víz alatt. Pad száraz, konyhai törölközővel.
- Keresztre vágja a tintahalat és vágja 3-4 cm (mindkét oldalán) négyzetek
- Pároljuk a tintahalat a marinád minden összetevőjével 30 percig.
- Keverjük össze a kukoricalisztet, a lisztet és az összes fűszert.
- Melegítsük fel az olajat egy wokban vagy egy mély serpenyőben kb. 180 ° C-ra.
- Vegyük fel a tintahalat a 4. lépésben a kukoricaliszt-keverékkel.
- Óvatosan csúsztassa a tintahalat a forró olajba. Tartsd távol a távolságot és légy nagyon óvatos, csak a forró olajos fröccsenést vagy a köpködésedet.
- Mélyen sütjük a tintahalat 30 másodpercig. Látni fogja, hogy a tintahal felhajlik, és gyönyörű aranyszínűséget vált be.
- Tegyen egy pár konyhai törlőkendőt egy tányérra, vegye ki a tintahalat a forró olajból, és tegye rá a konyhai törölközőre, hogy megszabaduljon az olajtól.
- Keverjük össze a tintahalat tavaszi hagymával és chilivel. Helyezzük a tálalót, és díszítsük meg néhány bazsalikomlevelet. Tálalásra kész.
A Wasabi Mayo eljárásai:
- Mix isabi citromlével először, amíg nincs csomók wasabi maradt.
- Keverjük össze az 1. lépést majonézzel, amíg tökéletesen össze nem keveredik.