A bárányhúst pelyhesítették a hagyma, a fokhagyma, a paradicsom és a bor a tűzhelyen. Ne szabaduljon fel a fokhagymán. Az egész eredményeket enyhe, diófélék ízzel főzzük. Tálaljuk főtt tészta, rizs vagy burgonyapürével. Ez a recept kettőt táplál be, de könnyen megduplázódik.
Amire szükséged lesz
- 2 (összesen körülbelül 2 font)
- Bárányhalak
- 2 evőkanál extra szűz
- olivaolaj
- Kóser só és frissen őrölt fekete
- bors
- 1 nagy
- édes hagyma (szeletelve)
- 1/2 csésze vörösbor
- 1 fej
- fokhagyma , szétválasztott és hántolt (10-12 egész kagyló)
- 1 (28 uncia) apróra vágható
- paradicsom
- 1/2 csésze víz (vagy több - lásd az utasításokat)
- 2 csésze főtt
- tészta ,
- rizs vagy
- krumplipüré
- Díszítmények: petrezselyem (apróra vágva)
Hogyan készítsünk
Dörzsölje a bárányhéjat olívaolajjal, és nagyszerűen sózzuk és borsozzuk.
Melegíts egy nehéz holland sütőt . Amikor forró, szétvág egy vékony réteg olívaolajat az aljzat bevonására. Vigyük a bárány szárát, amíg el nem pároljuk, és távolítsuk el a potot.
Ugyanabba a fazékba tegyen egy teáskanál olívaolajat és a szeletelt édes hagymát. Dobd a kabátot a serpenyőbe. Csökkentse a hőt és a fedelet. Izzadja a hagymát, amíg simogat, de nem pirított, gyakran kevergetve.
Amikor lusta, adjunk hozzá a bort, és főzzük 2 percig, lefaragva a barnított biteket a pot aljából. Adjunk fokhagymás szegfűszeget, paradicsomot és 1/2 csésze vizet. Keverjük össze, hogy összekeverjük, majd a bárányhúst a csészébe tesszük.
Csökkentse a hőt alacsonyra és párolja, bárhogyan bárányhúzza meg a bárányokat 1-1 / 2 órás időtartamig, vagy addig, amíg meg nem puhul. Adjunk hozzá további vizet, ha a mártás túl vastag lesz.
Párolt bárányhúst főzzünk tésztával, rizszel vagy burgonyapürével, és petrezselyemmel szórjuk meg.
Megjegyzés: A recept egyszerűen megduplázódik.