A garnéla sült rizs remek recept éjszakákra, amikor gyorsan megtalálja a maradékokat. Örömmel kísérletezhetünk friss gomba vagy más zöldség felhasználásával a borsó helyett, és megkóstolhatjuk a sonkát, ha nincs fagyasztott garnéla.
Amire szükséged lesz
- 4 uncia garnéla (fagyasztva, nyersen, hámozatlan)
- 4 uncia sonka (főtt)
- 1 közepes hagyma
- 2 zöld hagyma
- 2 tojás (ha szükséges)
- 1/2 csésze borsó
- 4 csésze rizs (főtt, de hideg)
- 4-5 evőkanál olajat (kb
- keverjük meg a sütést , vagy szükség szerint)
- A pincészethez:
- 1 evőkanál osztriga mártással (vagy ízlés szerint)
- 1 evőkanál szójaszósz (vagy ízlés szerint)
- 1 teáskanál só (vagy ízlés szerint)
- bors ízlés szerint
- 1 teáskanál kukoricakeményítő (kevert 1 1/2 teáskanál vízzel)
Hogyan készítsünk
1. A fagyasztott garnélarákot meleg folyó víz alatt futtassa, papírtörülközőkkel, héjjal és devein-vel. Próbálj apró darabokra. Adjuk hozzá a marinadai összetevőket és marináljuk 15 percig.
2. Dudálja a sonkát, a hagymát és a zöld hagymát.
3. Vigye könnyedén a tojásokat a pálcikákkal , adj hozzá egy csepp sót, és keverje össze. * Tegye félre.
4. Melegítse fel a wokot, majd adj hozzá 1 evőkanál olajat. Amikor az olaj készen van, öntsön félig a tojásos keveréket a wokba, és főzzön közepes lángon, egyszer forduljon át.
A másik fele ugyanúgy főzze meg. Vágja a tojást vékony csíkokra, és mentse el később.
5. Adjon hozzá 2 evőkanál olajat, vagy szükség szerint. Ha az olaj forró, keverje meg a hagymát és a garnélarákot magas hővel pár pillanatig, távolítsa el és tegye félre. Ugyanezt tegye a zöldborsóra is, majd a kockára vágott sonkát.
6. Adjunk 1 - 2 evőkanál olajat, fordítsuk közepesre a hőt és keverjük meg a rizst. Adjunk hozzá egy kis szója- és osztriga mártást. Adja hozzá a többi összetevőt a tojás és a zöldhagyma kivételével, és alaposan össze kell keverni. Tálaljuk a sült rizst a tojáscsíkok tetején és a zöld hagymát köretként. **
* Szükség esetén egy kis osztriga mártást is hozzáadhat
** Alternatív módon a zöldhagymát és tojást összekeverhetjük a többi összetevővel.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 852 |
| Összes zsír | 7 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 179 mg |
| Nátrium | 1,465 mg |
| Szénhidrát | 162 g |
| Élelmi rost | 6 g |
| Fehérje | 30 g |